Teler Fabio Leggiero vertelt:
'Ik kan de cumelo het best omschrijven als een kruising tussen een komkommer en een meloen. Bij ons in Puglië is 'ie bekend onder de naam "Barattiere". Iedereen hier is er gek op. In Nederland is deze vrucht nog onbekend, maar daar komt nu verandering in.'
Een cumelo? Eeeh... wat is dat?
Is het een nieuw soort vrucht?
Fabio: 'Nee zeker niet. De cumelo is al eeuwen geleden ontstaan door een spontane kruising. Die is dus niet bedacht. De naam cumelo is een mix van cucumber en melon en voor jullie beter uit te spreken dan barratierre, toch?'
Groeit 'ie alleen in Italië?
'Sterker nog, cumelo's groeien alleen in de regio Puglia. In de rest van Italië zijn ze net zo onbekend als in Nederland. Het klimaat in Puglia is heel geschikt: ze worden aan de kust geteeld tussen de eeuwenoude olijfbomen. Een prachtig gezicht.'
Hoe groeit de cumelo?
In maart beginnen we met zaaien. De eerste vruchten zijn er dan zo rond mei. Het oogstseizoen loopt ongeveer tot half september. Het uitgroeien van bloempje tot vrucht zelf duurt ongeveer 30 dagen. Hoe later in het seizoen, hoe korter dit proces, want de cumelo groeit sneller bij meer warmte. En belangrijk: hij wordt onrijp geoogst. Dit zorgt er namelijk voor dat-ie lekker zoet van smaak is'
Hoe bewaar je een cumelo?
Bewaar de vrucht in de groentelade van je koelkast op 8 a 10 graden. Hij is dan ongeveer 10 dagen houdbaar.
Hoe eet je een cumelo?
'Schil de vrucht zoals een meloen. Haal de pitjes eruit en snijd m in schijfjes. Het vruchtvlees smaakt iets meer naar komkommer dan naar meloen, maar is wel een stuk zoeter. De structuur is wat steviger dan die van een komkommer: hij heeft echt een bite. Koud is ie het lekkerst. Zo uit de hand, of als tussendoorstje...onweerstaanbaar. Of doe de stukjes door de ijsbergsla met wat tomaat en extra vierge olijfolie.'
