Watermeloen recepten & tips

Watermeloen bestaat voor 93% uit water, maar is gezonder dan je denkt. Het bevat namelijk óók een heleboel vitaminen en mineralen. Vitaminen in watermeloen zijn bijvoorbeeld vitamine C en vitamine A. En bij mineralen kun je denken aan ijzer en kalium. Daarnaast bevat watermeloen behoorlijk wat vezels, die ervoor zorgen dat je een voldaan gevoel krijgt én een goede spijsvertering. En wat dacht je van de krachtige antioxidanten, zoals lycopeen? Die beschermen je tegen schadelijke cellen, die bijvoorbeeld kanker en hart- en vaatziekten veroorzaken.

Watermeloen is goed voor tal van gezondheidsvoordelen. De vezels stimuleren een goede werking van de darmen. Antioxidanten beschermen je tegen nare ziektes. En de essentiële aminozuren zorgen voor een beter bloeddruk. Wist je dat de pitjes boordevol proteïne zitten? Die helpen je dus aan sterke spieren. Lekker om te roosteren en te eten in een salade of granola. Watermeloenen zijn overigens in zijn geheel goed voor de weerstand en een gezond en fit lichaam. Dus snijd gerust een partje extra voor jezelf af.

Hoewel watermeloen voor een groot deel bestaat uit water, zitten er ook een heleboel voedingswaarden in. Zo zitten er 36 calorieën (kcal) in watermeloen, 0,6 gram vezels en 0,5 gram eiwit in een stuk watermeloen van 100 gram. Zo’n zelfde portie watermeloen bevat 8 gram koolhydraten, dit zijn vrijwel volledig de natuurlijke suikers. Over zout hoef je je geen zorgen te maken, dat is minder dan 0,1 gram.

Watermeloen kun je ongeveer 1 tot 7 dagen in de fruitschaal bewaren. Dat verschil zit hem in de mate van rijpheid. Een rijpe watermeloen kun je het beste binnen 1 of 2 dagen eten. Terwijl een onrijpe watermeloen juist nog een paar dagen nodig heeft om na te rijpen. Wist je trouwens dat je watermeloen ook kunt invriezen? Handig, want watermeloenen kunnen soms behoorlijk groot zijn. Verwijder de schil en snijd de watermeloen in stukken. Plaats vervolgens in een afgesloten bakje of zakje in de vriezer. Zo blijft het wel 8 tot 12 maanden goed.

Een rijpe watermeloen kun je herkennen aan 3 dingen. Allereerst heeft een rijpe watermeloen vaak een gele vlek op de schil. Die ontstaat wanneer de watermeloen op de grond valt om verder te rijpen in de zon. Een niet-rijpe watermeloen is vaak wat meer wit of groen. Verder is een rijpe watermeloen vaak zwaarder dan die lijkt. Hoe rijper de watermeloen is, hoe meer water die bevat. Daardoor neemt het gewicht toe. Tot slot kun je testen of een watermeloen rijp is door er even op te kloppen. Bij een hol geluid is ‘ie rijp.

Hoewel we watermeloen vaker serveren als fruit dan groente, is het toch écht een groente. Of beter gezegd: een vruchtgroente. De watermeloen is familie van de pompoen, komkommer en augurk.

Halveer een watermeloen en plaats de vrucht met de platte kant op een snijplank. Snijd vervolgens in de lengte én de breedte. Et voilà, je hebt mooie porties om te snacken. Verwerk je de watermeloen in een salade, salsa of smoothie? Dan kun je de schil het beste verwijderen. Ook dit doe je pas als je al kleine stukjes hebt. Dat is een stuk eenvoudiger en veiliger dan wanneer je het ronde gevaarte in zijn geheel probeert te schillen.

Behalve rauw, kun je ook gebakken of gegrilde watermeloen eten. Dit maak je bijvoorbeeld heel eenvoudig op de BBQ. Snijd de watermeloen in plakken van ongeveer 2 centimeter en gril rondom. Net zolang tot er mooie grillstrepen in de watermeloen verschijnen. Gegrilde watermeloen is erg lekker met een beetje limoensap, zwarte peper en verse munt of koriander. Maak het af met feta en een heerlijk bijgerecht is geboren.