Zalm
  1. Recepten
  2. Vis
  3. Zalm
  4. Zalm stomen
Zalm met groente en teriyaki sauce

Zalm stomen: recepten & tips

Stomen is een makkelijke manier om zalm te bereiden. Wanneer je zalm gaat stomen blijven de natuurlijke en texturen van de vis behouden. En om zalm te stomen, hoef je geen held in de keuken te zijn. Het is écht heel eenvoudig. Of je nu een stoompan, stoomoven of andere methode gebruikt: op deze pagina ontdek je hoe je zalm perfect kunt stomen en delen we heerlijke recepten met gestoomde zalm.

Snel naar

Gestoomde zalm met een pittige kruidenlaag

Zalm stomen doe je zo

Om zalm te stomen, snijd je de vis in porties en breng je dit op smaak met peper, zout en kruiden. Ondertussen breng je water aan de kook in een stoompan. Leg de zalm op het stoomrek, dek af en stoom in 8-15 minuten gaar. Prik met een vork in de zalm om te controleren of de vis gaar is. De zalm mag nog wel een beetje rosé zijn. Heb je geen stoompan, maar wil je toch zalm stomen? Gebruik dan een hittebestendig vergiet en zet die op een pan met kokend water. Leg de zalm in het vergiet en dek af en laat ook 8-15 minuten stomen.

Zalm ‘en papillote’ stomen

Een andere eenvoudige manier om zalm te stomen, is ‘en papillote’. Dat wil zeggen: in een pakketje. Met behulp van aluminiumfolie of bakpapier kun je een pakketje maken met een stuk zalm, verse groenten, kruiden en andere smaakmakers. Je voegt een klein scheutje vocht toe. Dit kan gewoon met water, maar het mag ook bouillon of wijn zijn. Je maakt het pakketje dicht en zet het op de BBQ - gebruik dan wel aluminiumfolie - of in de oven. Door het vocht stoom je de zalm en groenten in 8-12 minuten gaar.

Verrassende recepten met gestoomde zalm

Of je nu een doorgewinterde keukenprins(es) of beginnende kok bent: met onze recepten tover je heerlijke gestoomde zalm op tafel.

Lijstjes voor al je boodschappen

Van de zalm tot de kruiden: alles om zalm te stomen, kun je makkelijk online bestellen. We hebben lijstjes samengesteld, zodat je een handig overzicht hebt.

Hier bestel je zalm om te stomen

Bij Jumbo vind je alles wat je nodig hebt om een heerlijke maaltijd te maken met gestoomde zalm. Bestel je zalm eenvoudig online en ga lekker stomen.

Veelgestelde vragen over zalm stomen

Nog meer vis-inspiratie

Heb je de smaak te pakken nu je weet hoe je zalm moet stomen? Dan maken we je vast gelukkig met onze blogs vol bereidingstips om zalm en andere soorten vis klaar te maken.
Groente en vis combineren
Blog
Vis heeft al een heerlijke smaak. Nu wil je daar de juiste groente bij kiezen, die je gerecht compleet maakt. Ontdek hier de beste groente-vis-combinaties.
Zelf mosselen rapen
Blog
Gek op mosselen? Je vindt ze natuurlijk bij Jumbo, maar wist je dat je ook zelf mosselen kunt rapen? Verser wordt het niet. Met onze tips wordt het een succes.
7x Vis op de BBQ
Blog
Vis van de BBQ is verrassend lekker! Proef deze 7 recepten met vis van de grill eens. Van een smakelijk vispakketje tot lekker spiesje met vis.
Lekkerste vissauzen op een rij
Blog
Met een verse kabeljauw, zalm of portie mosselen breng je de zee naar je eigen keuken. Je gerecht wordt nog lekkerder met een saus. Ontdek hier onze favorieten.

Simpel & snel: zalm stomen in een pakketje

Ook zonder stoomoven of -pan kun je zalm stomen: in een pakketje. Deze kooktechniek heet ‘en papillote'. Hierbij stoom je de vis met groente en kruiden in een pakketje van aluminium of bakpapier. In deze video ontdek je hoe dat werkt.

Meer bereidingstips

Zo bereid je diverse soorten vlees, vis, kip en gevogelte.
1 februari 2024 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 1 februari 2024