Zalm stomen: recepten & tips
Stomen is een makkelijke manier om zalm te bereiden. Wanneer je zalm gaat stomen blijven de natuurlijke en texturen van de vis behouden. En om zalm te stomen, hoef je geen held in de keuken te zijn. Het is écht heel eenvoudig. Of je nu een stoompan, stoomoven of andere methode gebruikt: op deze pagina ontdek je hoe je zalm perfect kunt stomen en delen we heerlijke recepten met gestoomde zalm.
Snel naar
Zalm stomen doe je zo
Om zalm te stomen, snijd je de vis in porties en breng je dit op smaak met peper, zout en kruiden. Ondertussen breng je water aan de kook in een stoompan. Leg de zalm op het stoomrek, dek af en stoom in 8-15 minuten gaar. Prik met een vork in de zalm om te controleren of de vis gaar is. De zalm mag nog wel een beetje rosé zijn. Heb je geen stoompan, maar wil je toch zalm stomen? Gebruik dan een hittebestendig vergiet en zet die op een pan met kokend water. Leg de zalm in het vergiet en dek af en laat ook 8-15 minuten stomen.
Zalm ‘en papillote’ stomen
Een andere eenvoudige manier om zalm te stomen, is ‘en papillote’. Dat wil zeggen: in een pakketje. Met behulp van aluminiumfolie of bakpapier kun je een pakketje maken met een stuk zalm, verse groenten, kruiden en andere smaakmakers. Je voegt een klein scheutje vocht toe. Dit kan gewoon met water, maar het mag ook bouillon of wijn zijn. Je maakt het pakketje dicht en zet het op de BBQ - gebruik dan wel aluminiumfolie - of in de oven. Door het vocht stoom je de zalm en groenten in 8-12 minuten gaar.
Vind snel de lekkerste zalm recepten
Ga op zoek naar een heerlijk recept.
Extra snel bestellen met handige lijstjes
Met onze handige lijstjes kun je extra snel alle boodschappen bestellen.
Top 10 Verse vleeswaren
Jumbo
Alles voor je stoof
Jumbo
Bewust Biologisch
Jumbo
Smaakmakers
Jumbo
Top 10 Rode wijn
jumbo
Bekroonde wijnen
jumbo
Koken met aanbiedingen
Jumbo
Hier bestel je zalm om te stomen
Bij Jumbo vind je alles wat je nodig hebt om een heerlijke maaltijd te maken met gestoomde zalm. Bestel je zalm eenvoudig online en ga lekker stomen.
Jumbo Zalmfiletsteak Tuinkruiden-Knoflook 240 g
2+ dagen houdbaar • 240 g
Prijs: € 6,99
€ 29,13 per kilo
Veelgestelde vragen over zalm stomen
Meer inspiratie & tips
Hier vind je allerlei blogs vol inspiratie en tips over vis.
Groente en vis combineren
BlogVis heeft al een heerlijke smaak. Nu wil je daar de juiste groente bij kiezen, die je gerecht compleet maakt. Ontdek hier de beste groente-vis-combinaties.
Mosselsauzen en -dip
BlogBij mosselen hoort een lekker sausje zoals de klassieke mosselsaus of een ander dipje. Bekijk vijf verschillende recepten.
Feestelijke zalm voor kerst
BlogVisliefhebbers maak je zeker blij met een heerlijk zalmgerecht aan de kersttafel. Met deze 7 zalmrecepten wordt het een culinaire kerst.
Lekkerste vissauzen op een rij
BlogMet een verse kabeljauw, zalm of portie mosselen breng je de zee naar je eigen keuken. Je gerecht wordt nog lekkerder met een saus. Ontdek hier onze favorieten.
Simpel & snel: zalm stomen in een pakketje
Ook zonder stoomoven of -pan kun je zalm stomen: in een pakketje. Deze kooktechniek heet ‘en papillote'. Hierbij stoom je de vis met groente en kruiden in een pakketje van aluminium of bakpapier. In deze video ontdek je hoe dat werkt.
