5x Heerlijke paastoetjes

Zet in 4 stappen deze heerlijke Tiramisu met advocaat en kaneelsuiker op tafel.

1. Klop met de mixer de mascarpone met de slagroom, suiker en vanillesuiker tot een dikke, romige crème.
2. Breek 6 lange vingers elk in 2-3 stukjes. Doop ze in de espresso en leg op de bodem van de 4 glazen of coupes. Schep er de helft van de mascarponecrème op. Verdeel de helft van de advocaat erover.
3. Breek nogmaals 6 koekjes in stukjes. Doop ze in de espresso en leg ze op de advocaat. Verdeel er de rest van de mascarponecrème en rest van de advocaat over. Bewaar de tiramisu afgedekt tot het serveren in de koelkast of serveer meteen.
4. Steek vlak voor het serveren de laatste 4 lange vingers in de tiramisu en bestrooi met de kaneelsuiker.

Zet in 4 stappen deze heerlijke Rocky road met leftover paaseitjes op tafel.

1. Hak de pure chocolade(eitjes) in stukjes, snijd de boter in blokjes en doe in een kom die op een pan past. Breng in de pan een laagje water aan de kook, zet het vuur laag en smelt zo de chocolade met de boter (au bain-marie). Roer er, als de boter en chocolade gesmolten zijn, de stroop door en laat 15 min. afkoelen.
2. Houd ca. 8 pretzels apart en breek de rest in stukjes. Breek de paasschuimpjes in kleine stukjes. Snijd de gevulde paaseitjes in de lengte doormidden.
3. Meng de stukjes pretzel, schuimpjes en het grootste deel van de eitjes door het chocolademengsel. Bekleed de brownievorm met bakpapier en schep er het chocomengsel in. Duw er de achtergehouden pretzels en gehalveerde eitjes in en laat in 1 uur verder afkoelen in de koelkast.
4. Snijd in stukjes en serveer. Of zet als geheel op tafel en leg er een mesje bij.

Zet in 4 stappen deze heerlijke Citroenkwarktaart met paaseitjes op tafel.

1. Klem het vel taartpapier uit het pak kwarktaartmix op de bodem van de springvorm. Maak de bodem van de taart volgens de aanwijzingen op de verpakking met de boter en de kruimelbodemmix uit het pak kwarktaartmix.
2. Maak volgens de aanwijzingen op de verpakking de kwarkvulling met kwarktaartmix, 400 ml water, de kwark en slagroom en schep in de vorm.
3. Roer de lemoncurd los met een vork en verdeel in hoopjes over de kwarkvulling. Maak met een vork een paar draaiende bewegingen door de lemon curd en vulling zodat er ‘swirls’ ontstaan. Laat de taart minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.
4. Haal de taart uit de vorm en zet op een platte schaal. Leg de holle chocolade-eieren op de taart. Breek de meringue in stukken. Verdeel de meringue, paaseitjes en frambozen over en rond de chocolade-eieren

Zet in 4 stappen deze heerlijke Amandel-chocoladetaart met macarons op tafel.

1. Verwarm de oven voor tot 170 °C. Doe het eiwit en de kristalsuiker in een kom en klop stijf met een mixer. Voeg in delen de poedersuiker toe en klop in ca. 5 min. tot een glanzend, stevig eiwitschuim. Zeef er de maïzena boven en voeg het amandelmeel toe. Spatel rustig door het eiwitschuim tot een egaal beslag.
2. Teken een vierkant van 34 x 34 cm op het vel bakpapier en leg het vervolgens met de getekende zijde onder op een bakplaat. Verdeel het beslag gelijkmatig over het vierkant en bak de amandelbodem in het midden van de oven in 20 min. gaar. Neem uit de oven en laat afkoelen.
3. Doe 150 ml slagroom in een steelpan en verwarm op laag vuur. Breek de chocolade in stukjes en voeg toe. Roer tot een egale chocolademassa. Doe in een beslagkom en laat 10 min. afkoelen. Klop met de mixer de chocolademassa ca. 5 min. Voeg tijdens het kloppen de rest van de koude slagroom toe.
4. Snijd de randjes van de amandelbodem recht af en snijd de bodem vervolgens in 4 gelijke vierkanten. Bestrijk 3 delen met 2/3 van de chocomousse. Stapel de bodems op een schaal op elkaar en leg de onbestreken bodem bovenop. Bestrijk de taart rondom met de rest van de mousse. Bestrooi met een zeefje met de cacao. Halveer de macarons. Verdeel de macarons met de snijkant naar beneden over de hele bovenkant van de taart.

Zet in 5 stappen deze heerlijke Fruitcrumble op tafel.

1. Verwarm de oven voor tot 180 °C.
2. Vet de schaaltjes in met de olie.
3. Doe de boter, 140 g suiker en 210 g bloem in de mengkom van de keukenmachine. Mix de ingrediënten tot fijne kruimels. Mix niet te lang, het deeg moet kruimelig blijven.
4. Snijd eventueel grote aardbeien uit de fruitmix doormidden of in kwarten en doe in een kom. Meng er de rest van de bloem en suiker door.
5. Verdeel het fruit over de schaaltjes. Verdeel er de deegkruimels over. Bak de crumbles 30 min. in het midden van de oven. Laat ze iets afkoelen en bestrooi voor het serveren met poedersuiker.