Mango is fruit dat in tropische gebieden groeit. Eenmaal in Nederland verwerken we de mango in smakelijke gerechten. Lekker in een garnalencocktail, mangosalade of mango chutney. Maar ook in blokjes als gezond tussendoortje is mango erg lekker. Wil jij aan de slag met mango? Laat je dan inspireren door de handige tips van Jumbo. Van mango schillen en snijden tot een lekker mango-recept.
Mango of ander fruit in je salade is altijd een goed idee. Met mango zorg je in ieder geval voor een zoet, verrassend element.
De zoete smaak van mango past goed in verschillende desserts en fruitsalades. Maar ook in combinatie met hartige ingrediënten kun je er heerlijke gerechten van maken.
Een mango snijden is heel gemakkelijk. Check wel eerst even of de mango rijp is. Dit doe je door de mango zachtjes in te drukken. Geeft ‘ie iets mee? Dan is je mango klaar om te schillen en snijden. Aan de hand van onderstaande stappen is dat klusje zo geklaard. Of bekijk onze handige instructievideo.
Bij Jumbo vind je mango in allerlei soorten en maten: zowel verse als gedroogde mango, maar ook vers ingevroren mango. Altijd handig!
Heb je een heerlijke mango gekocht? Lees hieronder hoe je mango zo lang mogelijk kunt bewaren:
Mango is heel gezond. Dit tropische fruit zit boordevol vitaminen. Met name vitamine A, vitamine B6 en vitamine C zijn in mango rijkelijk vertegenwoordigd. Maar mango barst ook van de mineralen, zoals calcium, ijzer en magnesium. Bovendien zit het fruit boordevol vezels en is het juist arm aan vet. Hoeveel calorieën zitten er in mango? 185 kcal in een hele mango van 280 gram. Dus je kunt er gerust lekker van snoepen.
Mango kan een bijdrage leveren aan tal van gezondheidsvoordelen. Zo dragen de vezels bij aan een goede werking van je spijsvertering. De antioxidanten bestrijden vrije radicalen, die bijvoorbeeld astma, kanker en hart- en vaatziekten kunnen veroorzaken. Een van die sterke antioxidanten is bètacaroteen: die beschermen ook de ogen tegen UV-straling én ze helpen vitamine A aan te maken. Samen met de vitamine C in mango, zorgt dit voor een sterke weerstand. Ook heeft mango een gunstig effect op de bloeddruk, helpt het je beter te concentreren en verbetert het de gezondheid van de huid.
Mango schillen doe je het beste met een mesje of dunschiller. Hoe schil je een mango, wil je weten? Simpel! Schil de mango rondom en snijd vervolgens plakken van de vrucht. Werk hierbij rondom de pit. Snijd de plakken tot slot in blokjes en smullen maar!
Je hóeft een mango overigens niet te schillen. Je kunt de vrucht ook direct snijden. Knijp zachtjes in de schil en test zo of de mango goed rijp is. Snijd vervolgens met een groot scherp mes langs de pit naar beneden. Doe dit aan beide kanten van de pit. Neem vervolgens een klein mesje om de helften van boven naar beneden en links naar rechts in te snijden. Keer de schil binnenstebuiten en snijd alle blokjes mango er zo uit.
Gedroogde mango kun je eten op allerlei manieren. Gebruik het bijvoorbeeld als topping in je yoghurt met muesli of granola. Garneer er een dessert mee. Of eet het als tussendoortje. Wist je dat er naast gedroogde mango stukjes ook gedroogde mango reepjes bestaan? Die kun je eten als een soort chips!
Mango komt uit een tropisch gebied en houdt dus niet van kou. De fruitschaal is daarom de beste plek om mango te bewaren. Hier blijft de mango tot wel 8 dagen goed en kan het fruit ondertussen nog wat narijpen, waardoor 'ie extra zoet wordt. Heb je je mango niet in één keer helemaal nodig? Bewaar ‘m dan juist in de koelkast. Wel eerst even in vershoudfolie wikkelen. Ook nog een optie: snijd de mango in stukjes en bewaar die tot wel 12 maanden in de vriezer.
Wat dacht je bijvoorbeeld van wraps met vis en mangosalsa? Of van een galette met blauwe bessen, frambozen en mango? Ook lekker: pokébowl met tonijn en mango. Die heb je in een handomdraai gemaakt en staat dus zo op tafel! Maar mango smaakt ook heerlijk in een drankje of smoothie. Kortom: mango-recepten zijn er in alle soorten en maten.
Of een mango rijp is, kun je het beste testen door voorzichtig in de vrucht te knijpen. Geeft de mango iets mee? Dan is ‘ie rijp en kun je hem eten. Is de vrucht nog hard? Dan heeft ‘ie nog wat langer nodig om te rijpen. De kleur van een rijpe mango varieert van geel en oranje, tot rood of groen. Dat is onder andere afhankelijk van het land van herkomst. Laat je daar dus niet door (mis)leiden.
Een mango eet je het beste in blokjes. Dat betekent wel dat je de mango eerst moet snijden. Snijd eerst met een groot scherp mes - aan beide kanten van de pit – naar beneden. Neem vervolgens een klein mesje om de helften van boven naar beneden en links naar rechts in te snijden. Keer de schil binnenstebuiten en snijd alle blokjes mango er zo uit. Eet smakelijk!
Meer inspiratie? Kies dan een lekker mango-recept van Jumbo.
Het gewicht van een mango kan variëren van 200 tot wel 300 gram. Een gemiddelde mango weegt ongeveer 250 gram. Met een halve mango voldoe je al aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid fruit van 2 porties.
Een mango schoonmaken is niet nodig. Je moet mango wel eerst schillen. Dat doe je door de mango met een klein mesje en een dunschiller te schillen. Ook kun je de mango direct snijden, waardoor je het vruchtvlees eenvoudig uit de schil haalt.
Mango komt oorspronkelijk uit tropische gebieden als Zuidoost-Azië en India. Daar groeit de vrucht al van oudsher aan de mangoboom. Maar tegenwoordig komen mango’s net zo goed uit Brazilië, Burkina Faso, de Dominicaanse Republiek, Peru en Senegal.
Wil je variëren met andere fruitsoorten? Ontdek al ons zomers fruit.