Berenkoeken

Zelf berenkoeken maken

1. Maak een mal: teken op een stuk karton een berenhoofd en knip het karton uit.
2. Maak vervolgens het deeg: kneed de boter, poedersuiker, vanillesuiker, het zout, de cacaopoeder en bloem tot een soepel deeg. Verpak het deeg in plastic folie en laat ca. 30 min. rusten in de koelkast.
3. Verwarm de oven voor op 170˚C.
4. Rol het deeg uit tot een plak van ca. 4 millimeter dik. Leg de berenmal op het deeg en snijd het deeg rondom weg. Leg de plak op een met bakpapier beklede bakplaat.
5. Bak de koek in de oven in ca. 15 min. gaar en laat de koek afkoelen.
6. Zorg voor de versiering: Hak de chocolade fijn en smelt deze au bain marie. Schep de chocolade in een spuitzak of cornetje.
7. Rol de marsepein uit en steek er 2 cirkels uit van 2 centimeter doorsnede (ogen), 2 cirkels van 4 centimeter doorsnede (oren) en 1 cirkel van 6 centimeter doorsnede (snuit). Zet puntjes chocolade op de plaatsen waar de ogen, oren en snoet moeten komen en leg de marsepeinen cirkels erop. Maak met een druppel chocolade pupillen in de ogen. Spuit met de chocolade een mondje.