Wokratatouille met rijstnoedels
Dit heb je nodig:
- 1 ui
- 1 courgette
- 3 puntpaprika's
- 6 el zonnebloemolie
- 200 ml woksaus soja sesam
- 225 g Fairtrade original Thaise witte rijst noedels
- 250 g cherrytomaatjes
- 1 aubergine
Zelf wokratatouille met rijstnoedels maken
Stap 1
Snipper de ui. Snijd de courgette in blokjes. Snijd de paprika's en de aubergine in blokjes
Stap 2
Breng water voor de rijstnoedels aan de kook. Verhit intussen 3 el olie in de wok. Roerbak de aubergineblokjes al omscheppend in 5 min. gaar en schep ze uit de wok.
Stap 3
Schenk de resterende 3 el olie in de wok en roerbak de courgette, paprika en ui 3 min.
Stap 4
Voeg de woksaus toe en verwarm nog 2 min.
Stap 5
Bereid de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 6
Giet de rijstnoedels af.
Stap 7
Voeg de aubergine en tomaatjes toe aan de groenten in de wok en verwarm nog 1-2 min.
Stap 8
Verdeel de rijstnoedels over 4 kommen en schep er de ratatouille op.
Benieuwd naar de voedingswaarden? Bekijk het volledige recept.
Kies jouw volgende gerecht
Heb je de smaak te pakken? Hier vind je het stappenplan voor jouw volgende zelfgemaakte gerecht.