Mexicaanse gehaktballetjes in tomatensaus
Dit heb je nodig:
- 15 g koriander
- 500 g rundergehakt
- 2 tl gemalen komijn
- 4 el zonnebloemolie
- 8 tortilla's naturel
- 230 g salsa hot Mexicaanse saus
- 100 g cheddar white kaas (stuk 179 g)
- 400 g Mexicaanse roerbakmix
Extra:
- 1 (ronde) ovenschaal (inhoud 2 L)
- 1 grillpan
- 1 bakkwastje
- 1 rasp
Zelf Mexicaanse gehaktballetjes in tomatensaus maken
Stap 1
Stap 2
Draai balletjes ter grootte van een golfbal van het gehakt en verdeel ze over de ovenschaal.
Bak de gehaktballetjes in de voorverwarmde oven op 180 °C in 10-12 min. bruin en bijna gaar.
Stap 3
Stap 4
Verhit intussen de grillpan. Meng in een kom 2 el olie met de rest van de komijn. Bestrijk de tortilla’s met het kwastje met beetje komijnolie. Verwarm de tortilla's 1 min. in de grillpan. Houd ze warm op een bord, onder aluminiumfolie.
Neem, zodra na 5 - 8 min. de kaas is gesmolten en de gehaktballetjes gaar zijn, de ovenschaal uit de oven.
Stap 5
Stap 6
Verdeel voor extra Mexicaanse pit jalapeñopepers in ringen (pot) over de tomatensaus. Kies voor kinderen de Mexicaanse saus variant 'mild'. Rasp de rest van de kaas over de warme tortilla's. Garneer met verse platte peterselie in plaats van koriander en met partjes limoen.
Kies jouw volgende gerecht
- Enchiladas met gehakt en kidneybonen >
- Falafel met auberginerijst >
- Fruitijsjes >
- Gado gado met zoete aardappel >
- Gehaktballen >
- Gehaktballen met tomaten parmezaansaus >
- Gemarineerde vleesspies >
- Geroosterde bloemkool >
- Geweckte peren op cranberry gembersiroop >
- Gnocchi >
- Gnocchi bolognese >
- Granola >