Mueslirepen met chocolade en pistache
Een zelfgemaakte energy bar is niet alleen erg lekker, maar ook erg leuk om te maken!
Dit heb je nodig:
- 100 g gedroogde tuttifrutti
- 100 g ongezouten studentenhaver
- 25 g culinaire pittenmix
- 200 g havermout
- 2 tl gemalen kaneel
- 2 eieren
- 50 g ongezouten roomboter
- 150 ml honing
- 50 g pure chocolade
- 25 g ongezouten gepelde pistachenoten, grofgehakt
Extra:
- bakvorm (22 x 22 cm) bekleed met bakpapier
- plastic boterhamzakje
Zelf mueslirepen met chocolade en pistache bakken
Stap 1
Verwarm de oven voor tot 160 °C. Hak de tuttifrutti en studentenhaver fijn. Meng met de pittenmix, havermout en kaneel.
Stap 2
Klop de eieren los en schep ze door het havermout- mengsel. Smelt de boter met de honing op een laag vuur en schep eveneens erdoor.
Stap 3
Schep het mengsel in de bakvorm. Druk met de bolle kant van een lepel aan en bak in de voorverwarmde oven in 20 min. lichtbruin.
Stap 4
Neem de vorm uit de oven en laat de koek 1,5 uur afkoelen. Neem de koek met het bakpapier uit de vorm en snijd in 18 gelijke repen. Smelt de chocolade in een hittebestendige kom boven een pan heet water (= au bain-marie). Laat de kom het water niet raken!
Stap 5
Doe de gesmolten chocolade in het boterhamzakje. Knip een puntje van het zakje en beweeg het zakje al knijpend zigzaggend boven de repen zodat er heel veel streepjes ontstaan. Bestrooi met de pistachenoten en laat de chocolade weer hard worden.
In een afgesloten trommel zijn de mueslirepen ongeveer 1 week houdbaar.
Benieuwd naar de voedingswaarden? Bekijk het volledige recept.
Kies jouw volgende gerecht
Heb je de smaak te pakken? Hier vind je het stappenplan voor jouw volgende zelfgemaakte gerecht.