Kabeljauw
  1. Recepten
  2. Vis
  3. Kabeljauw
  4. Kabeljauw stoven
Andijviestamppot met kabeljauw

Kabeljauw stoven - tips & recepten

Trek in een mals stuk vis? Kabeljauw is een ideale vis om te stoven, omdat de vis lekker stevig is. Je gaat voor een zachte en smaakvolle garing, boordevol smaak. Met ons stappenplan stoof je kabeljauw precies op de juiste manier. Ook delen we zalige recepten, om een complete maaltijd op tafel te zetten. Welke kruiden doe je op kabeljauw? En hoe weet je of kabeljauw gaar is? Ontdek het hier.

Snel naar

Instructievideo: kabeljauw stoven in de pan

Kabeljauw stoven is altijd een goed idee. De vis gaart zacht en blijft heerlijk sappig. Met dit stappenplan is het heel eenvoudig. Dit heb je sowieso nodig: 4 kabeljauwfilets, 4 plakjes citroen, 150 ml visbouillon, klont roomboter, peper en zout. En dit kun je eventueel toevoegen: stukjes wortel en prei, scheut droge witte wijn. Stoof je mee?
  1. Haal de kabeljauw een half uur voor bereiding alvast uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Dep droog met keukenpapier.
  2. Smelt de roomboter in een pan met dikke bodem. Bak de kabeljauw even aan in de boter, voor extra smaak.
  3. Leg de plakjes citroen op de vis. Meer lekkere toevoegingen? Dat zijn bijvoorbeeld stukjes ui, wortel en prei. Giet daarna de visbouillon erbij en optioneel een scheut droge witte wijn.
  4. Doe de deksel op de pan. Laat de kabeljauw 8 tot 10 minuten stoven totdat de vis wit en niet meer doorschijnend is. 
  5. Breng op smaak met peper en zout. Serveer meteen, met wat stoofvocht erbij.
Gestoofde kabeljauw met romige dragonsaus

Kabeljauw stoven in de oven

Je kunt ook kabeljauw stoven in de oven. Dat komt grotendeels overeen met de bovenstaande uitleg, maar gaat toch net even anders. Maak je een portie voor 4 personen? Leg 4 kabeljauwfilets, 4 plakjes citroen, 150 ml visbouillon, roomboter, wat peper en zout bij elkaar, in een afgedekte en ingevette ovenschaal. Stoof in de oven 20 tot 25 minuten, op 200°C. Deze bereiding heeft dus wat meer tijd nodig dan kabeljauw stoven in de pan.

Kabeljauw, koolvis, krab of kip: handige lijstjes

Welke gerechten je ook maakt, met onze lijstjes haal je precies de benodigde boodschappen in huis. Voor kabeljauw stoven, maar ook voor andere recepten. Handig, toch?

Kabeljauw stoven doe je met vis van Jumbo

Vers of uit de diepvries, haas of filet: we hebben altijd het juiste stuk kabeljauw om te stoven. Bestel snel en voordelig. We bezorgen de vis wanneer het jou uitkomt.

Veelgestelde vragen over vis zoals kabeljauw stoven

Doe inspiratie op in onze blogs

Kabeljauw stoven is een heerlijke lekkernij. Maar er zijn nog veel meer gerechten om te proberen: met vis, met vlees of vega. Bekijk onze blogs en doe altijd weer nieuwe inspiratie op. Hier delen we zalige tips en recepten.
5 feitjes over de botervis
Ontdek leuke feitjes over botervis
Botervis, wat is dat precies? We vertellen je er alles over. Bekijk onze leuke feitjes over botervis.
De heerlijkste zelfgemaakte vissauzen
Alle vissauzen op een rij
Vissausje erbij? Heerlijk op een kabeljauw, kibbeling of zalm. Ontdek recepten voor vissauzen die je gerecht compleet maken.
Groente en vis combineren
Groente en vis combineren
Vis heeft een krachtige smaak die met de juiste groente nog meer tot zijn recht komt. Lees hoe je groente en vis combineert.
Menu samenstellen: zo doe je dat
Menu samenstellen: zo doe je dat
Sta je op het punt een meergangenmenu samen te stellen? Bekijk dan onze tips. We hebben de hele opbouw van het diner op een rij gezet. Lees snel verder.

Meer vis inspiratie

Wil je variëren met andere soorten vis? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag. 

Meer bereidingstips

Zo bereid je diverse soorten vlees, vis, kip en gevogelte.
29 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 18 januari 2024