5x koken & bakken met paasrestjes

Zet in 5 stappen deze heerlijke Salmorejo op tafel.

1. Snijd de korstjes van het brood. Snijd het brood in stukjes en schenk er 200 ml water, de azijn en de olie over.
2. Snijd de tomaten in stukken. Snipper de sjalot grof. Snijd de rode peper in ringetjes. Doe het geweekte brood in de hoge maatbeker met de tomaten, sjalot en peper. Pureer met de staafmixer tot een gladde soep. Breng eventueel op smaak met zout. 
3. Zet de soep in de koelkast om door en door koud te worden.
4. Kook intussen de eieren in 7 min. hard. Laat schrikken onder koud stromend water en pel ze. Snijd in stukjes. Snijd de ham in reepjes.
5. Garneer de soep met het ei en de ham.

Zet in 3 stappen deze heerlijke Panzanella op tafel.

1. Snijd de korstjes van het brood en scheur het in stukken. Meng de azijn met de olie en meng met het brood in een grote kom. 
2. Snijd de tomaten in partjes en de paprika in smalle reepjes. Haal de blaadjes van de takjes basilicum en scheur grote exemplaren in stukken. Meng tomaat, paprika en basilicum samen met de kappertjes en de olijven door het brood. 
3. Breng op smaak met peper en eventueel zout en laat 30 min. afgedekt staan. Schep af en toe om.

Zet in 5 stappen deze heerlijke Broodpudding op tafel.

1. Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Klop met de mixer de eieren en suiker tot een romige crème. Schenk er al kloppend de melk bij.
2. Snijd de korsten van het brood. Besmeer 8 sneetjes brood met de jam. Leg steeds 2 besmeerde sneetjes brood op elkaar en dek af met een 3e sneetje onbesmeerd brood.
3. Snijd de 4 broodstapeltjes diagonaal door en leg ze in de ovenschaal met de punten naar boven. Schenk het eimengsel over het brood. Laat 5 min. staan.
4. Bak de broodpudding in de voorverwarmde oven in 20 min. Halveer de aardbeien.
5. Bestrooi de pudding met de poedersuiker en serveer met de aardbeien.

Zet in 5 stappen deze heerlijke Fruitcrumble op tafel.

1. Verwarm de oven voor tot 180 °C.
2. Vet de schaaltjes in met de olie.
3. Doe de boter, 140 g suiker en 210 g bloem in de mengkom van de keukenmachine. Mix de ingrediënten tot fijne kruimels. Mix niet te lang, het deeg moet kruimelig blijven.
4. Snijd eventueel grote aardbeien uit de fruitmix doormidden of in kwarten en doe in een kom. Meng er de rest van de bloem en suiker door.
5. Verdeel het fruit over de schaaltjes. Verdeel er de deegkruimels over. Bak de crumbles 30 min. in het midden van de oven. Laat ze iets afkoelen en bestrooi voor het serveren met poedersuiker.

Zet in 4 stappen deze heerlijke Rocky road met leftover paaseitjes op tafel.

1. Hak de pure chocolade(eitjes) in stukjes, snijd de boter in blokjes en doe in een kom die op een pan past. Breng in de pan een laagje water aan de kook, zet het vuur laag en smelt zo de chocolade met de boter (au bain-marie). Roer er, als de boter en chocolade gesmolten zijn, de stroop door en laat 15 min. afkoelen.
2. Houd ca. 8 pretzels apart en breek de rest in stukjes. Breek de paasschuimpjes in kleine stukjes. Snijd de gevulde paaseitjes in de lengte doormidden.
3. Meng de stukjes pretzel, schuimpjes en het grootste deel van de eitjes door het chocolademengsel. Bekleed de brownievorm met bakpapier en schep er het chocomengsel in. Duw er de achtergehouden pretzels en gehalveerde eitjes in en laat in 1 uur verder afkoelen in de koelkast.
4. Snijd in stukjes en serveer. Of zet als geheel op tafel en leg er een mesje bij.