Peer is een van de bekendste fruitsoorten in Nederland. Hartstikke gezond en ontzettend veelzijdig. Peren zijn er in alle soorten en maten: van slanke tot appelvormige peren. Ontdek hier de verschillende peren soorten en laat je inspireren om met dit heerlijke stuk fruit aan de slag te gaan. Je kunt peren koken, inmaken en stoven. En je kunt er de lekkerste toetjes mee maken. Er zitten maar weinig calorieën in peer, dus leef je uit!
Aan de slag met peer: gezond en weinig calorieën
5x peren koken als stoofpeer
Een klassieker onder de desserts, maar ook lekker als bijgerecht: stoofpeertjes. Ontdek hier onze favoriete recepten.
5x gebak met peren recept
Zei iemand daar taart? Wie op zoek gaat naar peren recepten, komt de lekkerste gebakjes tegen. We zetten er alvast een paar voor je op een rij.
Peren soorten: de bekendste op een rij
Bij Jumbo verkopen we peren in drie soorten, afhankelijk van het seizoen. Iedere peer leent zich voor net weer een ander gerecht.
Conference
Van alle peren soorten is dit de meest geteelde in Nederland. De Conference een slanke peer met een stevige schil en zoet en sappig vruchtvlees.
Doyenne du comice
Dit zijn friszoete, aromatische, appelvormige peren. Het vruchtvlees is in vergelijking met peren soorten als de Conference iets witter en nóg iets sappiger.
Gieser Wildeman
Deze stoofpeer is zo zoet dat suiker toevoegen niet nodig is. Stoofpeer maken? Hiervoor moet je de peren koken tot ze gaar zijn (circa 2 uur) en mooi rood van kleur zijn.
Hier komen onze stoofperen vandaan
Kijk je mee hoe de Gieser Wildeman van Jumbo geteeld wordt? Het zijn de lekkerste stoofperen.
5x toetjes met peer
Van een kaasplankje met gepocheerde peer, tot een toffee met gekaramelliseerde peer. Ontdek de lekkerste toetjes met peer bij Jumbo!
Meer recepten met peer
Peer is gezond, omdat...
… het fruit rijk is aan vezels en verschillende vitamines en mineralen bevat. Die zijn samen goed voor tal van gezondheidsvoordelen.
… het bijdraagt aan een sterke weerstand. Dat komt met name door de antioxidanten, zoals vitamine C en koper. Zo ben je beter bestand tegen bijvoorbeeld griep of verkoudheid.
… peer gezond is voor je darmen. En een gezonde spijsvertering betekent meer energie voor leuke dingen!
… het een positieve bijdrage levert aan je cholesterol. Het eten van peren zorgt voor een daling van slecht LDL cholesterol.
… de combinatie van vezels, flavanolen en anthocyanen diabetes type 2 helpen verminderen. Beter bekend als suikerziekte.
… het eten ervan ook nog eens bijdraagt aan een gezonde zwangerschap, stralende huid en bescherming van onder andere de slokdarm en de maag.
… er weinig calorieën zitten in peer.
Peren stoven doe je zo
Peren stoven is heel eenvoudig, het kost alleen wat tijd. Schil de stoofperen rondom. Doe ze in een pan en giet 750 ml rode wijn erbij. Voor je de peren gaat koken, moeten ze helemaal onder staan. Vul zo nodig aan met water. Voeg een reepje citroenschil, kaneelstokje en wat suiker toe. Breng alles rustig aan de kook en draai het vuur laag. Hoe lang peren stoven? Ongeveer 2 uur. Controleer of ze zacht zijn en serveer ze als bijgerecht. Mmm, heerlijk!
Peren inmaken in 7 stappen
Peren inmaken kun je doen om het fruit langer te bewaren.
Bekijk ook de instructievideo voor peren inmaken.
Bestel de beste peren bij Jumbo
Veelgestelde vragen over peer
Hoe heet een appelvormige peer?
Grote kans dat je op zoek bent naar de nashipeer. Deze appelvormige peer is vrijwel perfect rond. De nashipeer groeit in Nieuw-Zeeland en Japan, heeft een oneetbare schil en is geelgroen van kleur. Je zult hem in Nederland niet gauw in de schappen tegenkomen. Peren soorten die hier het meest gangbaar zijn, zijn de Conference, Doyenne du comice en Gieser Wildeman.
Wat is de voedingswaarde van peer?
In één peer van 225 gram zitten ongeveer 124 kcal, 0,7 gram vet (waarvan 0,2 gram verzadigd) en 26,3 gram koolhydraten (waarvan 21,4 gram suikers). Verder bevat een peer 5 gram aan vezels, 0,4 gram eiwit en 0,01 gram zout. Nu weet je hoeveel calorieën er in een peer zitten en wat het aantal koolhydraten is per peer. De peer heeft een goede voedingswaarde en je kunt er dus gerust een paar van eten.
Wat is een lekker perenrecept?
Perenrecepten zijn er in alle soorten en maten. Heerlijk in gebak en desserts, gezonde traktaties en salades maar ook als bijgerecht. Op zoek naar een lekker perenrecept? Wat dacht je van een appel-perenplaattaart, een frisse maaltijdsalade met peer, noten en blauwe kaas, of een quiche met witlof en peer? Bekijk alle perenrecepten op onze website voor meer informatie.
Peren inmaken, hoe doe je dat?
Peren inmaken kun je doen om het fruit langer te bewaren. Schil de peren en snijd in parten. Verwijder de klokhuizen en vul een weckpot met het fruit. Probeer alle ruimte in de pot te vullen. Voeg wat verse citroensap toe en maak de suikersiroop door 700 g suiker en 1 l water samen te voegen in een pan. Wacht tot de suiker helemaal is opgelost en doe de siroop met een trechter in de weckpot. Sluit de pot af met een deksel, zet in een grote pan en vul met water tot iets onder de rand van de pot. Breng het water bijna aan de kook voor ongeveer 30 minuten. Zet het daarna vuur uit en laat alles goed afkoelen.
Dit heb je nodig voor het inmaken van peren:
- 1 kg peren
- 1 l water
- 700 g suiker
- citroensap
- trechter
- kookpan
- mes
- dunschiller
- houten lepel
- weckpot
Bekijk ook de instructievideo voor peren inmaken.
Hoe kun je peren het beste bewaren?
Peren kun je op verschillende manieren bewaren. Zijn de peren nog niet helemaal rijp? Leg ze dan in de fruitschaal. Zo kunnen ze rustig narijpen en blijven ze tot nog wel 7 dagen goed. Peren bewaren in de koelkast is een goed idee als je de houdbaarheid wilt verlengen. Bij een temperatuur van ongeveer 4 graden Celsius blijven ze 2 tot 4 weken goed. Tot slot kun je peren ook 8-12 maanden bewaren in de vriezer. Het lekkerste is om ze dan even te schillen en in partjes te snijden. Plaats in een diepvriesbakje of afsluitbaar zakje.
Gebakken peren, wat kun je daarmee?
Met de gebakken peren zitten, hoeft echt niet zo slecht te zijn als het spreekwoord doet vermoeden. Je kunt er namelijk de lekkerste dingen mee maken. In de oven, frituur of de koekenpan. Wat dacht je bijvoorbeeld van een gekarameliseerde peer met muskaatroom als dessert? Of een gebakken perentaartje met bladerdeeg? Ook lekker: zoete bitterballen met peer, een stamppot met peer en rode biet of een quiche met witlof en peer. De mogelijkheden met gebakken peer zijn eindeloos!
Wat maken met peren?
Je kunt van alles maken met peren. Van een vrolijke traktatie voor je kinderen op school tot een heerlijke taart. En van een frisse maaltijdsalade tot kruidige wijnpeertjes bij een hartig hoofdgerecht. Je kunt peren bakken, stoven, koken en gewoon rauw eten. Uit het vuistje of bijvoorbeeld op partjes in een salade. Op zoek naar lekkere recepten met peer? Laat je inspireren door Jumbo en tover de lekkerste gerechten op tafel!
Wat is een lekker toetje met peer?
Je kunt van alles maken met peren. Van een vrolijke traktatie voor je kinderen op school tot een heerlijke taart. En van een frisse maaltijdsalade tot kruidige wijnpeertjes bij een hartig hoofdgerecht. Je kunt peren bakken, stoven, koken en gewoon rauw eten. Uit het vuistje of bijvoorbeeld op partjes in een salade. Op zoek naar lekkere recepten met peer? Laat je inspireren door Jumbo en tover de lekkerste gerechten op tafel!
Gepocheerde peer maken, hoe doe je dat?
Schil een stevige handpeer en verwijder het klokhuis. Snijd de peer in de lengte in kwarten en leg in een pan. Voeg 150 ml droge witte wijn toe, 1 el suiker, 1 reepje citroenschil en 0,5 opengesneden vanillestokje. Pocheer de peer 10 min. op laag vuur en laat vervolgens in het vocht afkoelen. Lekker bij een kaasplankje!
Hoeveel weegt een peer?
Een peer met schil weegt gemiddeld 225 gram. Zonder schil blijft daar nog zo’n 180 gram van over.
Wanneer zijn peren rijp?
Peren zijn meestal rijp in september of oktober. Dan kun je ze dus vers van de bomen plukken in een fruitgaard. Wil je weten of je gekochte peren rijp zijn om te eten? Dan kun je dat eenvoudig controleren door het vruchtvlees naast het steeltje zacht in te drukken. Een rijpe peer geeft iets mee. Als de peer nog niet rijp is, dan is ‘ie hard.
Welke peren heb je nodig voor stoofperen?
Voor het maken van stoofperen gebruik je geen gewone handpeer, maar speciale perensoorten. De meest bekende stoofpeer is de Gieser Wildeman. Een peer die al eeuwenlang in Nederland wordt geteeld. De boom heeft in het voorjaar een witte bloesem en de vruchten kunnen van half september tot begin oktober worden geoogst. Daarom zie je vind je ze met name in het najaar in onze schappen. De Gieser Wildeman peren zijn heerlijk zoet en kook je in ongeveer 2 uur zacht en gaar.
Benieuwd wat je ermee kunt maken? Bekijk alle stoofperen recepten op onze website!
Meer fruitinspiratie?
Wil je variëren met andere fruitsoorten? Ontdek al ons zomerse fruit.