Stamppot
  1. Recepten
  2. Stamppot
  3. Boerenkoolstamppot
Romige boerenkoolstamppot met gerookte zalm

Boerenkoolstamppot recepten & tips

Als het koude seizoen nadert, is het weer tijd voor een van de Hollandse klassiekers: boerenkoolstamppot. Met spekjes en rookworst of een vegetarische optie. Zo is de winter absoluut geen straf. Bekijk ons basisrecept voor een stamppot met boerenkool en alle andere lekkere boerenkoolstamppot recepten. Van alles wat we met boerenkool bereiden, is dit niet voor niets een klassieker.

Snel naar

Boerenkoolstamppot maken met de recepten van Jumbo

Op zoek naar vertrouwde recepten voor boerenkoolstamppot, zoals een klassieke boerenkoolstamppot met rookworst en/of spekjes. Deze varianten vallen bij jong en oud in de smaak.

Boerenkoolstamppot anders: verrassende variaties

Zin om een beetje te experimenteren met je boerenkoolstamppot? Deze recepten helpen je op weg. Van boerenkoolstamppot met shoarma tot een pittige of vegetarische variant: varieer er lekker op los.
Tip van JumboTraditionele boerenkoolstamppot

Traditionele boerenkoolstamppot

Hallo Magazine badge Hallo Magazine

De lekkerste traditionele boerenkoolstamppot maak je met dit recept. Boordevol smaak door de ui, knoflook en spekblokjes. Serveer met een smeuïge stamppot van aardappelen, boerenkool en melk en een heerlijke rookworst erbij.

25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 1.2 kg Kruimige aardappelen
  • 500 g Boerenkool
  • 1 Rookworst
  • 50 g Roomboter
  • 3 Uien
  • 1 tl knoflook
  • 125 g gerookte spekblokjes
  • 100 ml Volle melk
  • 2 el Mosterd
  • 1 snufje Nootmuskaat

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Traditionele boerenkoolstamppot op tafel.

  1. Doe de aardappelen met de boerenkool in een pan en voeg zoveel water toe tot het geheel net onder staat . Leg er de rookworst op en breng aan de kook. Kook de aardappelen met de boerenkool en de worst in 20 min. gaar.
  2. Smelt ondertussen in een koekenpan de boter. Bak de ui met de knoflook en de spekblokjes 8 min.
  3. Verwarm de melk. Neem de rookworst uit de pan. Giet de aardappelen met de boerenkool af. Voeg de melk toe en stamp het geheel tot een smeuïge stamppot.
  4. Schep het ui-spekmengsel door de stamppot en breng op smaak met de mosterd en nootmuskaat. Serveer de rookworst bij de stamppot.

Lijstjes voor stamppot boerenkool en meer

Of je nu voor boerenkoolstamppot gaat of een andere Hollandse of winterse lekkernij: met deze lijstjes wordt boodschappen doen leuker.

Ingrediënten voor boerenkoolstamppot bestellen

Zelf boerenkoolstamppot maken? Bij Jumbo vind je de ingrediënten. Ga voor gemak en bestel online.
Hutspot met boerenkool en shoarma

De lekkerste boerenkool stamppot maken

Met boerenkoolstamppot kun je alle kanten op. De lekkerste boerenkool stamppot maken, doe je met één van de recepten van Jumbo. Wij vinden ze allemaal even lekker: van ouderwetse boerenkool stamppot, tot een variant met zoet spek en cashewnoten. Experimenteer er maar lekker op los en ontdek welk boerenkoolstamppot recept jouw favoriet is.

Boerenkoolstamppot met zoete speklapjes en appel

Stamppot boerenkool met spekjes

Als er één ding zeker is, is het wel dat spekjes en stamppot een gouden combi zijn. Of je nu gaat voor hutspot, andijviestamp of stamppot met boerenkool, met spekjes wordt elke stamppot nóg lekkerder. De krokant uitgebakken spekjes geven een heerlijke bite aan je smeuïge boerenkoolstamppot, zalig!

Boerenkoolstamppot met Javaanse schijven

Boerenkoolstamppot bewaren & invriezen

Als je toch bezig bent met een recept voor boerenkoolstamppot, maak dan een extra grote pan. De overgebleven stamppot laat je afkoelen en kun je daarna 2 tot 3 dagen in een afgesloten bak in de koelkast bewaren. Je boerenkoolstamppot invriezen kan ook, in de vriezer blijft het tot drie maanden houdbaar. 

Vries de boerenkoolstamp per portie in kleine bakjes in. Zo kun je telkens een portie laten ontdooien en opwarmen.

Veelgestelde vragen over boerenkoolstamppot

Boerenkoolstamppot met cashewnoten

Blogs ter inspiratie voor je boerenkoolstamppot

Een passende bier of wijn serveren bij je boerenkoolstamppot recept? Of op zoek naar andere winterse gerechten? Onze blogs staan vol met smakelijke inspiratie.
10x Wijn bij stamppot of soep
Blog
10x Wijn bij stamppot of soep
Niets is lekkerder dan na een lange wandeling in de gure wind opwarmen bij een stevige stamppot of soep. Jumbo zet 10 bijpassende wijnen voor je op een rij.
10x Bier bij stamppot of soep
Blog
10x Bier bij stamppot of soep
Het najaar is hét seizoen voor kruidige en stevige bieren. Maar met de juiste combinatie gaat ook een zacht of fris biertje er prima in. Mmm, zo kom je de koude dagen wel door.
5x Genieten met kaasfondue
Blog
5x Genieten met kaasfondue
Met z’n allen rondom een fonduepan lekker in de gesmolten kaas dippen met brood, groente of fruit. Mmm… Kaasfonduen is altijd gezellig. Lekker lang tafelen met weinig voorbereidingstijd.
7x Wintersport recepten
Blog
7x Wintersport recepten
We hebben overheerlijke recepten verzameld, die je doen denken aan de wintersport. Met een beetje fantasie smaken deze gerechten thuis net zo lekker als bovenop een berg.

Basisrecept: verhouding boerenkool en aardappelen

Wil je ook zo'n heerlijke, klassieke boerenkoolstamppot maken, maar weet je de juiste verhouding boerenkool-aardappelen niet? Met dit basisrecept maak jij de lekkerste boerenkoolstamppot. Het enige dat je nog hoeft te doen, is de stamppot boerenkool met spekjes af te maken.

Bereidingswijze
  1. Zet de aardappelen en boerenkool in een kookpan net onder water.
  2. Kook 20 min. met deksel erop en giet af.
  3. Verwarm de melk en voeg dit aan de aardappelen en boerenkool toe.
  4. Stamp het geheel fijn en breng op smaak met peper en zout.
Wat heb je nodig?

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1200 g aardappelen
  • 600 g boerenkool
  • 100 ml halfvolle melk

Populaire stamppot recepten

Nog meer stampen?

Met stamppot kun je eindeloos variëren. Ontdek hieronder onze andere lekkere stamppotten.

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 26 september 2023