Stamppot
  1. Recepten
  2. Stamppot
  3. Boerenkoolstamppot
Romige boerenkoolstamppot met gerookte zalm

Boerenkoolstamppot recepten & tips

Als het koude seizoen nadert, is het weer tijd voor een van de Hollandse klassiekers: boerenkoolstamppot. Met spekjes en rookworst of een vegetarische optie. Zo is de winter absoluut geen straf. Bekijk ons basisrecept voor een stamppot met boerenkool en alle andere lekkere boerenkoolstamppot recepten. Van alles wat we met boerenkool bereiden, is dit niet voor niets een klassieker.

Snel naar

Boerenkoolstamppot maken met de recepten van Jumbo

Op zoek naar vertrouwde recepten voor boerenkoolstamppot, zoals een klassieke boerenkoolstamppot met rookworst en/of spekjes. Deze varianten vallen bij jong en oud in de smaak.

Boerenkoolstamppot anders: verrassende variaties

Zin om een beetje te experimenteren met je boerenkoolstamppot? Deze recepten helpen je op weg. Van boerenkoolstamppot met shoarma tot een pittige of vegetarische variant: varieer er lekker op los.
Boerenkoolstamppot met cashewnotenTip van Jumbo

Boerenkoolstamppot met cashewnoten

Magazine

Boerenkoolstamppot met een Aziatische twist door het gebruik van currypasta. Extra crunch door de geroosterde cashewnoten. Lekker winters gerecht wat snel op tafel kan staan samen met de klassieke rookworst.

45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 75 g ongezouten cashewnoten
  • 1 kg stamppotaardappelen
  • 1 Ui
  • 1.5 el Vloeibare margarine
  • 600 g panklare boerenkool
  • 2.5 el milde currypasta
  • 1 Rookworst
  • 1 pureestamper

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Boerenkoolstamppot met cashewnoten op tafel.

  1. Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan, schud ze op een bord en laat afkoelen.
  2. Kook de aardappel in 12 min. gaar.
  3. Snipper de ui. Verhit de margarine in een ruime pan en fruit de ui ca. 5 min. Schep er de boerenkool door en voeg de currypasta en 150 ml water toe. Kook de boerenkool in ca. 15 min. net gaar. 
  4. Verwarm de rookworst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de aardappelen af. Stamp ze met de boerenkool en het kookvocht van de kool tot een smeuïge stamppot. 
  5. Serveer de boerenkoolstamppot op een bord. Strooi er de cashewnoten over. Serveer met de rookworst.

Vind snel onze favoriete stamppot recepten

Extra snel bestellen met handige lijstjes

Met onze handige lijstjes kun je extra snel alle boodschappen bestellen.
Hutspot met boerenkool en shoarma

De lekkerste boerenkool stamppot maken

Met boerenkoolstamppot kun je alle kanten op. De lekkerste boerenkool stamppot maken, doe je met één van de recepten van Jumbo. Wij vinden ze allemaal even lekker: van ouderwetse boerenkool stamppot, tot een variant met zoet spek en cashewnoten. Experimenteer er maar lekker op los en ontdek welk boerenkoolstamppot recept jouw favoriet is.

Boerenkoolstamppot met zoete speklapjes en appel

Stamppot boerenkool met spekjes

Als er één ding zeker is, is het wel dat spekjes en stamppot een gouden combi zijn. Of je nu gaat voor hutspot, andijviestamp of stamppot met boerenkool, met spekjes wordt elke stamppot nóg lekkerder. De krokant uitgebakken spekjes geven een heerlijke bite aan je smeuïge boerenkoolstamppot, zalig!

Boerenkoolstamppot met Javaanse schijven

Boerenkoolstamppot bewaren & invriezen

Als je toch bezig bent met een recept voor boerenkoolstamppot, maak dan een extra grote pan. De overgebleven stamppot laat je afkoelen en kun je daarna 2 tot 3 dagen in een afgesloten bak in de koelkast bewaren. Je boerenkoolstamppot invriezen kan ook, in de vriezer blijft het tot drie maanden houdbaar. 

Vries de boerenkoolstamp per portie in kleine bakjes in. Zo kun je telkens een portie laten ontdooien en opwarmen.

Veelgestelde vragen over boerenkoolstamppot

Boerenkoolstamppot met cashewnoten

Meer inspiratie & tips

Hier vind je allerlei blogs vol inspiratie en tips.
Koken met diepvriesspinazie
Blog
Diepvriesspinazie is altijd handig om de vriezer te hebben. En je kunt er zoveel lekkers mee maken. Ontdek hier de 10 beste recepten.
Wintersport recepten
Blog
We hebben overheerlijke recepten verzameld, die je doen denken aan de wintersport. Met een beetje fantasie smaken deze gerechten thuis net zo lekker als bovenop een berg.
Eten met minder zout
Blog
Ongemerkt krijg je al flink wat zout binnen op een dag. Wil jij minder zout eten? Dat doe je heel eenvoudig met onze handige tips.
Lekker eten met veel vezels: vier handige tips
Blog
Vezels hebben twee grote voordelen: ze zijn goed voor je én je kunt er heerlijk mee koken. Ontdek hoe je makkelijk meer vezels eet.

Basisrecept: verhouding boerenkool en aardappelen

Wil je ook zo'n heerlijke, klassieke boerenkoolstamppot maken, maar weet je de juiste verhouding boerenkool-aardappelen niet? Met dit basisrecept maak jij de lekkerste boerenkoolstamppot. Het enige dat je nog hoeft te doen, is de stamppot boerenkool met spekjes af te maken.

Bereidingswijze
  1. Zet de aardappelen en boerenkool in een kookpan net onder water.
  2. Kook 20 min. met deksel erop en giet af.
  3. Verwarm de melk en voeg dit aan de aardappelen en boerenkool toe.
  4. Stamp het geheel fijn en breng op smaak met peper en zout.
Wat heb je nodig?

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 1200 g aardappelen
  • 600 g boerenkool
  • 100 ml halfvolle melk
Gerelateerde pagina's
16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 9 juli 2026