Boerenkool
  1. Recepten
  2. Groente
  3. Boerenkool
  4. Boerenkool bereiden
Boerenkool - zoete aardappel stamppot met zalm

Boerenkool bereiden: wokken, bakken & meer tips!

Bij boerenkool denk je misschien direct aan een van de favorieten uit de Hollandse keuken: boerenkoolstamppot. Maar boerenkool kun je op veel verschillende manieren bereiden: koken, stomen, wokken en roosteren. En wist je dat je boerenkool ook gewoon rauw kunt eten in een gezonde salade? Inspiratie nodig voor al deze verschillende bereidingswijzen? Wij helpen je graag op weg!

Snel naar

Recept boerenkool: wokken of roerbakken, koken en meer

Wil je graag iets met boerenkool bereiden? Dan kun je alle kanten op. Van een smoothie tot kroketjes en van een salade tot pasta. Boerenkool is lekker in zó veel gerechten! Kies een boerenkool-recept en ontdek het zelf.

Tip van JumboGesmoorde boerenkool met zalmfilet

Gesmoorde boerenkool met zalmfilet

Magazine badge Magazine

Gesmoorde boerenkool met zalmfilet en gekookte aardappelen. Uitje en knoflook fruiten, boerenkool toevoegen en smoren in het water. Zalmfilet aanbakken in olijfolie en naast de boerenkool serveren. Een heerlijk gerecht voor elk moment van de dag!

30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(0)

Ingrediënten

  • 1 kg Vastkokende aardappelen
  • 500 g gesneden boerenkool (zak)
  • 300 g Zalmfilet
  • 4 el Olijfolie
  • 2 Uien
  • 2 tenen knoflook
  • 150 ml Water
  • 1 snufje peper

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Gesmoorde boerenkool met zalmfilet op tafel.

  1. Kook de aardappelen in water in 20 min. gaar. Verhit in een hapjespan 2 el olijfolie. Fruit de ui en de knoflook 2 min.
  2. Schep de boerenkool erdoor. Voeg het water toe en smoor de boerenkool in 10 min. gaar.
  3. Verhit in een koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Bestrooi de zalmfilets met peper en bak in 2-3 min. per kant bruin en vanbinnen rosé of naar wens net gaar.
  4. Breng de boerenkool op smaak met peper en schep op 4 borden. Leg de zalmfilet erbij en serveer met de aardappelen.

Snel & makkelijk alles in huis om boerenkool te bereiden

Jumbo maakt het je graag gemakkelijk. Met onze handige lijstjes doe je snel je boodschappen. Voor als een lekker recept met boerenkool wil bereiden of een ander gerecht uit de Hollandse keuken.

Boerenkool kopen bij Jumbo

Een gerecht met boerenkool maken? Bij Jumbo kun je verse boerenkool of boerenkool uit pot of de diepvries kopen. Wat je ook kiest, we brengen het graag bij je thuis.

Boerenkool met chorizo en pasta

Boerenkool klaarmaken & bereiden

Met boerenkool kun je alle kanten op. Deze winterse groente doet het natuurlijk geweldig in een lekkere boerenkoolstamppot, maar komt ook goed tot zijn recht in een frisse salade, gerecht met pasta, omelet of ovenschotel. Je kunt boerenkool bakken, koken, stomen, wokken en ook rauw eten. Hartstikke veelzijdig dus!

Romige boerenkoolstamppot met gerookte zalm

Boerenkoolstamppot maken

Op een koude winterdag gaat er niets boven een pan dampende stamppot. De traditionele boerenkoolstamppot met rookworst en spekjes is één van Nederlands favorieten. Maar probeer ook eens een andere variant. Wat te denken van boerenkoolstamppot met knolselderij en kerrieworst? Of boerenkool en zoete aardappel stamppot met zalm? Hmm, o zo lekker! Welke boerenkoolstamppot ga jij maken?

Boerenkool bereiden: koken

Koken is een lekker eenvoudige bereiding van boerenkool en maakt 'm zachter van smaak. Boerenkool wordt meestal gesneden en gewassen verkocht, hij kan dus gelijk de pan in. Kook de gesneden boerenkool 20 minuten met aardappelen voor een stamppot of maak eens een smaakvolle soep met boerenkool, zalig!

Kidstip!
Pureer gekookte, afgekoelde boerenkool mee in een smoothie van vers fruit.

Boerenkool bereiden: stomen

Met stomen blijven voedingsstoffen, kleur en structuur optimaal bewaard. Een mooie manier om boerenkool te bereiden dus en ook nog eens supermakkelijk. Stoom boerenkool in 15-25 minuten, afhankelijk van hoe grof gesneden de kool is, beetgaar.

Boerenkool wokken of roerbakken

Roerbakken oftewel wokken, geeft boerenkool een licht rokerig smaakje en houdt de groente lekker knapperig. Roerbak gesneden boerenkool in 4-8 minuten beetgaar in olie. Lekker met Oosterse kruiden en noodles of rijst.

Veelgestelde vragen over boerenkool bereiden

Ovenschotel met pasta en boerenkool

Boerenkool roosteren in de oven is lekker, maar je kunt ook een lekkere ovenschotel maken. Bekijk de video en ontdek het zelf.

Boerenkoolstamppot met cashewnoten

Een stevige boerenkoolstamppot gaat er altijd in. Dit recept heeft een Oosters tintje, da’s pas lekker!

Boerenkoolsoep met chorizo en tortellini

Ga je boerenkool koken? Maak er eens een lekkere soep van, zoals deze met chorizo en tortellini. Kijk en kook gezellig mee.

Populaire groente recepten

Meer bereidingstips

Zo bereid je andere soorten groenten.
16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 11 januari 2024