Gekookte bonen: recepten & tips

De oude vertrouwde sperziebonen zijn misschien wel de meest geliefde boontjes van Nederland. Groen, knapperig en enorm veelzijdig. Lekker in een AVG’tje, in salades en Oosterse gerechten.
Kooktijd: 12-16 minuten.

Het Franse, slanke, lange en chique broertje van de sperzieboon is heerlijk in pasta, salades of als bijgerecht opgerold in een plakje ontbijtspek.
Kooktijd: 4-6 minuten.

Deze zomerse bonen zijn heerlijk om mee te koken. Verwerk tuinbonen in een salade, pasta of soep.
Kooktijd: 6-8 minuten.

Zalig in stamppot, wokgerechten, stoofschotels of met aardappelen en een stukje vlees of vis. Je kunt ze in allerlei varianten bestellen: vers in z’n geheel, gesneden, in pot of blik en uit de diepvries.
Kooktijd: 10-15 minuten.

Witte bonen in tomatensaus kennen we allemaal, maar je kunt nog veel meer lekkers maken met witte bonen. Verwerk de bonen bijvoorbeeld in soepen of stoofschotels.
Kooktijd: witte bonen uit blik hoef je niet te koken, alleen verwarmen.
Gedroogde witte bonen 8-12 uur laten weken en 1-2 uur koken.

Jammie, bruine bonen. Ze doen ‘t goed in soepen en stoofschotels. En net als alle andere bonen zijn ze rijk aan vezels en vitaminen. Perfect om mee te koken dus.
Kooktijd: bruine bonen uit blik of pot hoef je niet te koken, alleen even opwarmen. Gedroogde bruine bonen laat je 8-12 uur weken en 1-2 uur koken.

Deze stevige bonen komen terug in veel Mexicaanse recepten. Kidneybonen zijn heerlijk in chili con carne, salades, wraps en nacho-schotels.
Kooktijd: kidneybonen uit blik hoef je niet te koken, alleen even opwarmen. Gedroogde kidneybonen laat je 8-12 uur weken en 1 uur koken.

Zwarte bonen zijn geliefd in de Mexicaanse keuken. Strooi ze over een salade, rol ze op in wraps of verwerk ze in de vulling van je taco’s.
Kooktijd: zwarte bonen uit blik hoef je niet te koken, alleen even opwarmen. Gedroogde zwarte bonen laat je 8-12 uur weken en 1-2 uur koken.

Deze sojaboontjes worden veel in de Japanse keuken gebruikt. Heerlijk in de schil als bijgerecht of tussendoortje, maar zijn ook lekker in een poké bowl of salades.
Kooktijd: alleen even blancheren.

Bonen zijn perfect om budgetvriendelijke maaltijden mee te maken. Het is allemaal al duur genoeg, dus we helpen je graag voordelig winkelen. Met onze handige lijstjes heb je een duidelijk overzicht.

Wil je jouw voorraadkast alvast vullen met bonen of heb je inspiratie opgedaan en ga je een lekker recept maken met bonen? Van gedroogde of verse bonen tot bonen in blik en van canneliniboon tot zwarte boon: bij Jumbo bestel je de bonen die je nodig hebt.

Om bonen te koken hoef je geen ervaren chef te zijn. Bonen uit blik of pot hoef je niet te koken, maar kun je zo verwerken in je gerecht. Spoel ze wel eerst even af, anders blijft er zetmeel om de bonen zitten en dit kan ervoor zorgen dat je gerecht te veel gaat binden. Verse bonen zoals snij- en sperziebonen kook je in een pan met ruim water en een snuf zout. De kooktijd verschilt per soort boon en ligt ook aan de dikte. Gemiddeld kook je bonen in 5 tot 10 minuten gaar. Prik met een vork in een boon om de gaarheid te checken. Precies goed? Giet de bonen af en spoel af met koud water om het garingsproces te stoppen.

Volgens liefhebbers is de smaak en structuur van gedroogde bonen heerlijk. Wil jij gedroogde bonen koken? Dan laat je ze eerst een nacht weken in koud water. De volgende dag kook je ze in 1 tot 2 uur gaar. Het is een goed idee om gedroogde bonen aan je voorraadkast toe te voegen, je kunt er altijd een voedzame maaltijd mee maken. En wist je dat gedroogde bonen wel 1 tot 2 jaar houdbaar zijn? Bewaar ze in een afgesloten bakje of pot op een koele, droge en donkere plek.

Hadden we al gezegd dat bonen koken echt een peulenschil is? In deze video laten we dat graag nog even zien. Of je nu sperziebonen, sugarsnaps of peultjes maakt: het schoonmaken en koken is zó gepiept, kijk zelf maar.