Kapucijners recepten & tips

Name: Klassieke captains dinner
Cook time: 25 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 2 Uien; 2 tenen knoflook; 2 preien; 25 g Roomboter; 100 g biologisch spek (vleeswaren); 800 g Kapucijners; 4 el Piccalilly; 4 el zoetzure augurken en/of uitjes; 1 keukenpapier

Een echte oud-Hollandse maaltijd maken? Duik dan de keuken in met kapucijners. Al in de tijden van de V.O.C. werd er gekookt met deze peulvrucht. Kapucijners zijn het hoofdingrediënt van het klassieke Captain’s dinner. Het was toen een waar feestmaal. En vandaag de dag is koken met kapucijners eigenlijk nog steeds een feestje. Ontdek het zelf en kies een lekker kapucijners recept. Van een klassiek Captain’s dinner tot kapucijners met spek of gehaktballetjes: het wordt smullen!

Lekkere kapucijners recepten

Ontdek deze lekkere kapucijners recepten en laat je inspireren.

Klassieke captains dinner

Wat eten we

Haal het beste uit Captain's Dinner met dit klassieke recept. Smoor de uien, knoflook en prei in boter, voeg de kapucijners toe en breng op smaak met chilipeper. Serveer met krokant spek en originele piccalilly, zoetzure augurken en/of uitjes. Smakelijk eten!

25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(1)

Ingrediënten

2 Uien
2 tenen knoflook
2 preien
25 g Roomboter
100 g biologisch spek (vleeswaren)
800 g Kapucijners
4 el Piccalilly
4 el zoetzure augurken en/of uitjes
1 keukenpapier

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Klassieke captains dinner op tafel.

Snipper de uien. Hak de knoflook fijn. Was de preien en snijd in ringen. Verhit in een koekenpan de boter. Fruit de ui en knoflook 1 min. Voeg de prei toe en bak in 4 min. zacht en gaar.
Doe de kapucijners in een vergiet en spoel af onder koud stromend water. Laat uitlekken.
Verhit een koekenpan zonder boter of olie. Bak het spek in 4 min. aan beide kanten knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier. Schep de kapucijners door de prei en smoor 6 min. tot de kapucijners warm zijn. Schep regelmatig om. Breng op smaak met (chili)peper.
Verdeel de kapucijners over 4 borden. Leg er het krokante spek op. Schep de piccalilly erbij en serveer met zoetzure augurken en/of uitjes.