Biefsalade met aardappelpartjes en stokbrood

Sperziebonen blancheren

Name: Boontjes met spek
Cook time: 20 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 400 g Sperziebonen; 80 g ontbijtspek; 1 ovenschaal (30 x 20 cm)

Het blancheren van sperziebonen is een onmisbare stap als je deze groente gaat invriezen. Het is ook ideaal om sperziebonen eerst te blancheren en ze daarna te (roer)bakken. Door sperziebonen te blancheren, blijven ze mooi groen, knapperig en vol van smaak. Op deze pagina leer je hoe je sperziebonen blancheert én delen we lekkere recepten die je daarna kunt maken. Volg onze eenvoudige stappen voor smaakvolle sperziebonen.

Snel naar

Zo blancheer je sperziebonen
Recepten met geblancheerde sperziebonen
Ons toprecept voor geblancheerde sperziebonen
Sperziebonen bestellen
Handige video over blancheren

Gewokte sperzieboontjes met champignons en kokos-pindasaus

Sperziebonen blancheren is een peulenschil

Door sperziebonen kort te koken en vervolgens in ijswater te dompelen, blijven ze fris van kleur en heerlijk knapperig. Deze techniek noemen we blancheren en is perfect voor het invriezen van sperziebonen of als voorbereiding om de groente verder te verwerken in een gerecht. Hoe moet je sperziebonen blancheren? Simpel: breng een pan water aan de kook, voeg een snuf zout toe en blancheer de sperziebonen 2-3 minuten in het kokende water. Na het blancheren giet je het water af en dompel je de sperziebonen in ijswater om het kookproces te stoppen. Het resultaat: knapperige, mooie groene bonen om in te vriezen of verder mee te koken.

Heerlijke recepten met geblancheerde sperziebonen

Na het blancheren van sperziebonen kun je er alle kanten mee op. Verwerk de knapperige groente bijvoorbeeld in een frisse salade, ovenschotel, AGV’tje of ga er lekker mee wokken.

Boontjes met spek

Hallo Magazine

Simpel, maar oh zo lekker: Boontjes met spek uit de oven. Kook de boontjes gaar, leg elke portie samen en wikkel vervolgens in een plakje spek. Nog 5 minuten in de oven en klaar is kees!

20 min bereiden bijgerecht 4 personen

(3)

Ingrediënten

400 g Sperziebonen
80 g ontbijtspek
1 ovenschaal (30 x 20 cm)

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Boontjes met spek op tafel.

Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Maak de boontjes schoon en kook ze ca. 10 min. in kokend water. Giet af en laat uitlekken.
Verdeel de boontjes in 8 gelijke porties en wikkel om elk bundeltjes een plakje spek. Leg de bundeltjes in de ovenschaal en zet 5 min. in de voorverwarmde oven.