Rode kool
  1. Recepten
  2. Groente
  3. Kool
  4. Rode kool
  5. Rode kool bereiden
Draadjesvlees met rode kool en appeltjes

Rode kool bereiden: tips & recepten

Rode kool is een heerlijke koolsoort en een veelzijdige smaakmaker die je kunt bereiden op allerlei manieren. Je kunt rode kool koken, stoven, opwarmen in de oven of rauw verwerken in een koolsalade. Voeg lekkere extra’s toe, zoals appel, suiker of azijn. Hoe kun je rode kool klaarmaken? Hieronder lees je er alles over: van verschillende kooktechnieken tot ideale bereidingstijden. Natuurlijk delen we ook onze recepten.

Snel naar

Stappenplan voor rode kool bereiden

Bekijk het stappenplan in deze video om precies te zien hoe je rode kool klaarmaakt. Benodigdheden: 1 rode kool, 1 appel (zoals Goudreinet), 1 laurierblad, klontje boter en water.
  1. Verwijder de buitenste bladeren van de rode kool. Snijd in 4 delen. Verwijder de harde kern.
  2. Snijd de kool in dunne reepjes. Was in een vergiet.
  3. Schil de appel en snijd in stukjes.
  4. Smelt een klontje boter in een pan op laag vuur. Voeg de kool en appel toe, samen met het laurierblad. Voeg naar smaak zout en peper toe.
  5. Voeg 150 ml water toe. Roer goed door.
  6. Doe de deksel erop en laat 20-30 minuten zachtjes koken.
  7. Voeg optioneel nog wat kaneel of andere smaakmakers toe.

Zo kun je ook rode kool klaarmaken

Rode kool bereiden kan op veel manieren. Wissel lekker af: zo blijf je verrassen. Je kunt rode kool altijd klaarmaken met extra ingrediënten, denk aan appel, suiker, azijn (zoals appelazijn of rode wijnazijn) en kruiden (zoals tijm, rozemarijn, oregano, nootmuskaat, komijn, kaneel of gember). Dit geeft meer smaak.

1. Rode kool koken
Een bekende bereiding is rode kool koken, na de kool in dunne reepjes te snijden. In de video hierboven doe je dit met boter en water. Je kunt rode kool ook alleen in water koken, het liefst met smaakmakers zoals appel en azijn erbij. Laat 20-30 minuten zachtjes koken. Hoe langer je de kool kookt, hoe zachter de kool wordt.

2. Rode kool stoven
Je kunt ook rode kool stoven. Snijd de kool in vier gelijke delen. Haal de kern eruit en snijd de kool in reepjes. Spoel de kool af. Smelt een klontje boter in een stoofpan en voeg de rode kool toe. Breng op smaak met een laurierblaadje, snuf kaneel en peper en zout. Doe er stukjes appel bij; dat is lekker zoet en zorgt ervoor dat de kool mooi rood blijft. Doe 150 ml water in de pan en laat de rode kool 20-30 minuten stoven op laag vuur.

3. Rode kool bereiden in de oven
Rooster rode kool in de oven voor een knapperige textuur. Meng de fijngesneden kool met olijfolie, balsamicoazijn, peper, zout en kruiden. Spreid goed uit op een bakplaat met bakpapier. Stop zo’n 20-25 minuten in de oven, op 200°C. Schep halverwege om.

4. Rode kool roerbakken
Roerbak rode kool in een wokpan, op hoog vuur. Verhit eerst olie in de pan en voeg dan de fijngesneden rode kool toe. Lekker met knoflook, gember en kruiden, voor extra smaak. Roerbak rode kool 5-7 minuten, zodat de kool knapperig blijft. Roer tussendoor goed.

5. Rode kool rauw bereiden
Je kunt rode kool ook rauw bereiden. Zo is de kool knapperig en smaakvol. Snijd de kool fijn en was goed. Voeg toe aan sandwiches of wraps. Of maak een frisse coleslaw, met wortel, appel en ui erbij. Breng op smaak met olijfolie, azijn, mosterd en honing.

Boodschappenlijstjes vol verse groenten

Bij Jumbo vind je al je favoriete groenten in het assortiment. Of je nu rode kool of iets anders gaat bereiden. Met onze lijstjes is boodschappen bestellen extra eenvoudig.

Ingrediënten voor rode kool klaarmaken

Vers, voorgesneden of uit een potje: kies de perfecte rode kool voor jouw gerecht. Wil je extra smaak? Gebruik dan rode kool met stukjes appel of voeg zelf appel toe.

Veelgestelde vragen over rode kool bereiden

Van rode kool tot rabarber

Handig: in onze blogs delen we tips en recepten voor ieder seizoen. Zo is het een feest om veel groenten te eten. Laat je inspireren.
5x Vegan recepten om mee te variëren
Blog
5x Vegan recepten om mee te variëren
Veganistisch eten is lekkerder en makkelijker dan je denkt. Dat laten we met deze 5 gevarieerde vegan recepten zien.
5x Wokken met groente
Blog
5x Wokken met groente
Wokgroenten zijn ideaal om snel en eenvoudig een gerecht op tafel te zetten. Wist je dat wokgroenten al in 4-8 minuten klaar zijn? Ter inspiratie 5 lekkere recepten met wokgroente.
Vegan recepten voor een klein budget
Blog
Vegan recepten voor een klein budget
Vegan koken hoeft niet duur te zijn. Deze makkelijke vegan recepten zijn geschikt voor een klein budget. Geniet van voordelige vegan gerechten.
Zo eet je meer groente per dag
Blog
Zo eet je meer groente per dag
Wil je meer groente op een dag binnenkrijgen, maar niet dagelijks groene smoothies naar binnenwerken? Say no more! Met deze tips krijg je extra vitaminen binnen.

Kookvideo: club sandwich met rode kool

In deze kookvideo vind je nog een lekkere bereiding met rode kool. We maken een frisse club sandwich belegd met kip, knapperige pancetta en mayonaise. Het verrassende ingrediënt? De sla van rode kool.

Meer bereidingstips

Zo bereid je andere soorten groenten.
21 december 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 22 oktober 2024