Apple cobbler (appeltaart van de BBQ)
Magazine
De perfecte afsluiter van een barbecueavond: appeltaart van de BBQ! Een heerlijke combinatie van zoete appels, kaneel, en een kruimelig laagje koekjesdeeg met noten. Een feestje om te maken en te eten!
48 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 200 g Roomboter
- 800 g appels (bijv. Jonagold)
- 50 g suiker
- 1 tl Kaneel
- 300 g bakmix voor koekjes (zak)
- 1 el Maïzena
- 100 ml Jack Daniel’s Tennessee Apple (fles à 0,7 L)
- 25 g Pecannoten
- 1 mixer met deeghaken
- 1 (kamado) barbecue met deksel
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Apple cobbler (appeltaart van de BBQ) op tafel.
- Steek de barbecue aan en breng hem naar medium hitte, of verwarm de oven voor op 180 °C. Laat de boter op kamertemperatuur komen.
- Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes. Meng er de suiker en kaneel door.
- Doe de bakmix voor koekjes in een kom en voeg 150 g boter toe. Meng met de mixer met deeghaken tot een kruimelig deeg. Bewaar in de koelkast tot gebruik.
- Verhit in een skillet (gietijzeren pan zonder steel) of ovenvaste pan op het fornuis 50 g boter en bak de appels 10 min. tot ze zachter worden.
- Meng de maïzena met de Jack Daniel’s Tennessee Apple en meng door de appels in de pan. Roer door.
- Verdeel het kruimelige koekjesdeeg over het appelmengsel en steek de noten her en der in het deeg.
- Zet de skillet op de barbecue en sluit het deksel of zet de pan in de oven. Bak de apple cobbler in ca. 18 min. gaar.
