Een soep maken van spruitjes is misschien niet de eerste bereidingswijze waar je aan denkt bij deze oer-Hollandse wintergroente, het is wél een aanrader. Ideaal als gezonde lunch, gewoon even tussendoor om jezelf op te warmen of als diner. Met een paar ingrediënten zet je al een zalige spruitjessoep op tafel. Kies een lekker spruitjessoep recept en geniet van een gezonde soep!

Het basisrecept voor spruitjessoep recept heeft al een volle, intense smaak. Niet zo gek op het licht bittere aroma van spruitjes? Geen zorgen, dankzij de aardappeltjes wordt je soep heerlijk mild. Maak ‘m nog zachter met een extra scheut room. Met wat zoute spekjes of (vega) gerookte hamreepjes maak je de spruitjessoep helemaal af. Geef gerust je eigen draai aan het basis spruitjessoep recept, experimenteer en proef er maar op los!

… spruitjes veel ijzer en vitamine C bevatten? Super gezond! 

… hoe kleiner de spruitjes zijn, hoe zoeter de smaak is? Perfect dus voor je spruitjessoep.

… je spruitjessoep goed kunt invriezen? Maak dus gerust een extra grote pan, want je kunt de spruitjessoep bewaren in de diepvries. Zo heb je een gezonde maaltijd achter de hand. Makkelijk voor als je weinig tijd hebt of even geen zin om te koken. Dan haal je gewoon een portie spruitjessoep uit de vriezer.

… spruitjes bij aankoop hard, goed gesloten en egaal groen van kleur horen te zijn? Een paar gelige blaadjes is niet zo erg.