Roti met kip, boontjes, witte kool en eieren
Magazine
MagazineRoti met kip, boontjes, witte kool en eieren. Een heerlijk authentiek Indiaas gerecht van kipfilet, aardappelen, sperziebonen, witte kool, knoflook en tomaten. Afgemaakt met eieren en rotivellen. Maak in 60 minuten een heerlijke authentieke maaltijd die iedereen zal doen watertanden.
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 eieren
- 800 g Vastkokende aardappelen
- 400 g Sperziebonen
- 5 tenen knoflook
- 1 Ui
- 500 g Kipfilet
- 2 Tomaten
- 20 g Selderij
- 40 g Roomboter
- 3 el Zonnebloemolie
- 2 kippenbouillonblokjes
- 2 el masala (zakje à 80 g)
- 5 Pimentkorrels
- 1 rode peper (heel laten)
- 300 g biologische gesneden witte kool
- 2 pakken rotivellen original (à 2 stuks, diepvries)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Roti met kip, boontjes, witte kool en eieren op tafel.
- Kook de eieren in ca. 8 min. hard, spoel koud. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken. Haal de sperziebonen af. Snijd de knoflook fijn en snipper de ui. Snijd de kipfilets elk in 8 stukken. Snijd de tomaten in blokjes. Hak de selderij fijn.
- Verhit de helft van de boter en 1 el olie in een wok en bak de kip rondom aan. Zet het vuur laag en voeg de ui, knoflook en tomaat toe. Fruit even mee en voeg 1½ bouillonblokje, 1 el masala en zwarte peper toe. Fruit 1 min. en voeg de aardappel, selderij, piment en de hele rode peper toe.
- Voeg water toe tot alles net onder staat. Breng aan de kook en laat op laag vuur in ca. 25 min. gaar worden. Verhit de rest van de roomboter en bak op halfhoog vuur de boontjes met het resterende ½ bouillonblokje 10 min. Voeg de kool toe en stoof nog 5 min.
- Pel de eieren. Fruit de rest van de olie met de rest van de masala op laag vuur 1 min. en verwarm hierin de eieren 1 min. Verwarm de rotivellen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Serveer met de kip, groenten en eieren.
Jumbo
jumbo
