Rode bieten
  1. Recepten
  2. Groente
  3. Rode bieten
  4. Bietencarpaccio
Eendenborst met rode biet carpaccio

Bietencarpaccio recepten & tips

Vega carpaccio? Jazeker: bietencarpaccio is je beste vriend. Deze lekkere vegetarische variatie op de klassieke carpaccio is perfect voor op een feestelijk diner, tijdens kerst of Pasen bijvoorbeeld, maar kan ook gewoon op een doordeweekse dag. Een bietencarpaccio recept tover je namelijk in 20 minuten op tafel. Snel en lekker, wat wil je nog meer? Wat ons betreft is bietencarpaccio met geitenkaas een gouden match: deze verfijnde smaken vormen een hemels lekkere combinatie. Ontdek ‘t zelf en duik de keuken in met een bietencarpaccio recept.

Snel naar

Kies een lekker bietencarpaccio recept

Ga jij voor een klassieke bietencarpaccio recept met geitenkaas en crema di balsamico? Of kies je voor een variatie met knolselderij of rosbief? Ontdek je favoriete bietencarpaccio recept bij Jumbo en ga aan de slag.
BietencarpaccioTip van Jumbo

Bietencarpaccio

Magazine

Het maken van deze heerlijke bietencarpaccio is een fluitje van een cent. De dunne plakjes biet, geitenkaasbolletjes en geroosterde hazelnoten serveren we met een dressing van crema di balsamico. Een kleurrijk voorgerecht met een rijke smaak.

20 min bereiden voorgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 30 g hazelnoten
  • 300 g schijven rode biet
  • 100 g geitenkaasbolletjes
  • 40 g rucola melange
  • 4 el Jumbo's sla twist Oosterse dressing

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Bietencarpaccio op tafel.

  1. Verhit een droge koekenpan en rooster de hazelnoten in ca. 3 min. goudbruin. Laat afkoelen op een bord en hak grof.
  2. Schil de bietjes. Schaaf of snijd in zo dun mogelijke plakken. Verdeel de plakjes over 4 borden. Bestrooi met peper en eventueel zout. Verdeel er de geitenkaasbolletjes over. 
  3. Maak stipjes met de crema di balsamico. Verdeel de olie over de bietjes. Bestrooi met de hazelnoten. Leg de rucola in het midden. 

Vind snel onze favoriete groente recepten

Boodschappen doen - bestel je rode bieten bij Jumbo

Rode bieten uit blik, pot of vers: je koopt ze bij Jumbo. 

Veelgestelde vragen over bietencarpaccio

Meer inspiratie & tips

Hier vind je allerlei blogs vol inspiratie en tips over groente
Tips en stoomtijden om groente te stomen
Tips
Door te stomen, behoud je de voedingsstoffen, kleur en structuur van je groente. Supergezond en lekker dus. Start je ook met groente stomen?
Groente en vis combineren
Groente en fruit
Vis heeft een krachtige smaak die met de juiste groente nog meer tot zijn recht komt. Lees hoe je groente en vis combineert.
Tips om groente en vlees te combineren
Smulweb
Wat serveer je bij kip en wat smaakt lekker bij een gehaktbal? Ontdek hoe je groente en vlees combineert in dit handige overzicht.
10x Gerechten met diepvriesspinazie
Koken
Diepvriesspinazie is altijd handig om de vriezer te hebben. En je kunt er zoveel lekkers mee maken. Ontdek hier de 10 beste recepten.

Bietencarpaccio maken met verse rode biet

Rode bieten worden vaak al voorgegaard verkocht in de winkel. Maar je kunt voor jouw bietencarpaccio ook verse rode biet gebruiken. In deze video laten we je zien hoe je rode biet zelf kunt bereiden. Het is heel simpel: maak de bieten schoon en kook ze in 45 tot 60 min. gaar. Laat afkoelen en pel met een mesje de schil eraf. Je snijdt de bieten voor de carpaccio nu in zo dun mogelijk plakken.
Gerelateerde pagina's
16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 10 juli 2026