Gehaktschotel met prei paprika champignons en ui
Jumbo
Een heerlijke gehaktschotel met prei, paprika, champignons en ui. Het gehakt rullen met ui en knoflook, daarna kruiden en groenten toevoegen. Na 5 minuten in ovenschaal over de aardappelplakjes en bestrooien met geraspte kaas. Bakken in de oven op 180 graden voor 25-30 minuten tot de kaas heerlijk gesmolten is.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 Prei
- 2 Rode paprika
- 500 g Champignons
- 500 g Vegetarisch Gehakt
- 2 tenen knoflook
- 2 el Olijfolie
- 1 snufje peper
- 2 tl Kerriepoeder
- 4 Uien
- 150 g Geraspte kaas jong belegen 30+
- 900 g Aardappelschijfjes
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Gehaktschotel met prei paprika champignons en ui op tafel.
- Prei voorbereiden: Snijd de prei in stukjes van ongeveer 2 cm en blancheer ze. Laat ze daarna afkoelen. Je kunt de prei ook in een magnetronstoomschaal 3 minuten op vol vermogen (900 watt) stomen.
- Ui en knoflook fruiten: Verwarm olie in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
- Gehakt bakken: Voeg het gehakt toe en zet het vuur wat hoger. Bak het gehakt rul.
- Kruiden toevoegen: Kruid het gehaktmengsel met zwarte peper en 2 theelepels kerriepoeder. Bak het geheel nog even door.
- Groenten toevoegen: Voeg de champignons en paprika toe en bak verder. Voeg daarna de prei toe en bak alles nog ongeveer 5 minuten.
- Ovenschaal vullen: Vet een ovenschaal in met een beetje olijfolie. Doe het gehakt-groentenmengsel in de schaal en leg de plakjes aardappel erbovenop.
- Kaas toevoegen: Strooi rijkelijk geraspte kaas over de schotel.
- Bakken: Bak de schotel in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 25 tot 30 minuten. Let op dat de kaas niet verbrandt; dek de schotel eventueel de laatste minuten af met aluminiumfolie.
