Ui fruiten: tips & recepten

Name: Pittige stamppot met spinazie, gebakken ui en kerrie
Cook time: 20 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 1 kg voorgekookte stamppotaardappelen (1 zak); 3 el Zonnebloemolie; 300 g uienringen (1 zak); 1 el Kerrie; 400 g gewassen spinazie (1 zak); 1 pureestamper

Ui fruiten: hoe doe je dat precies? Op deze pagina lees je er alles over. Je stooft de ui rustig. Veel gerechten beginnen hiermee. Ui fruiten zorgt dat er meer smaak en aroma’s vrijkomen. Ui is zo dus een nog lekkerdere smaakmaker in gerechten. Gele ui, witte ui, rode ui, zoete ui of sjalot: ui fruiten kan met alle soorten. Het is heel simpel, zeker met de tips en het stappenplan van Jumbo.

Ui fruiten in 5 stappen

Ui komt in bijna elk gerecht van pas, van stamppot tot pasta. Daarom moet je bij veel recepten even een uitje fruiten. In deze video zie je alle stappen.

Snipper de ui.
Verhit wat olijfolie of boter in een pan met dikke bodem. De dikke bodem voorkomt aanbranden.
Voeg de gesnipperde ui toe. Voeg ook een snufje zout toe. Hierdoor laat de ui vocht los en gaart alles rustig. Laat garen op laag vuur.
Roer regelmatig door. Zorg dat de ui niet aanbrandt.
De ui is goed als de stukjes glazig en doorschijnend zijn. Dit duurt zo’n 10 minuten.

Lekkere recepten met ui

In deze recepten speelt ui een prominente rol. Heerlijk, want ui is een krachtige smaakmaker. Ui fruiten, ui bakken of stoven en in een ovenschotel, rösti of gnocchi: waar heb je trek in?

Pittige stamppot met spinazie, gebakken ui en kerrie

Magazine

Deze pittige stamppot met spinazie, gebakken ui en kerrie is heerlijk en zit vol smaak. Uien, kerrie en spinazie zijn de perfecte combinatie voor een verrukkelijke stamppot. Lekker snel op tafel en ook nog goedkoop, wat wil je nog meer?

20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(3)

Ingrediënten

1 kg voorgekookte stamppotaardappelen (1 zak)
3 el Zonnebloemolie
300 g uienringen (1 zak)
1 el Kerrie
400 g gewassen spinazie (1 zak)
1 pureestamper

Bereidingswijze

Zet in 7 stappen deze heerlijke Pittige stamppot met spinazie, gebakken ui en kerrie op tafel.

Kook de aardappelen in 10?12 min. gaar.
Verhit intussen de olie in een wok of hapjespan en bak de uienringen in 10 min. zacht.
Roer de kerrie door de uienringen.
Voeg als de aardappelen bijna gaar zijn de spinazie toe.
Roer de spinazie door de aardappelen en kook nog 3 min. Giet af, maar bewaar een beetje van het kookvocht.
Stamp de aardappelen en spinazie door elkaar.
Schep de uien door de stamppot en roer er eventueel wat kookvocht door.

Handige lijstjes voor al je gerechten

Gefruite ui past bij een heleboel gerechten. Grote kans dus dat ui steevast op je boodschappenlijstje staat. Met onze handige lijstjes heb je ook direct de andere benodigdheden snel en voordelig in huis.

Rood, geel of wit: bestel uien van Jumbo

Welke ui je ook wil fruiten, je vindt de juiste soort bij Jumbo. De gele ui wordt het meest gebruikt. Of ga voor de rode ui, net wat scherper van smaak. Met voorgesneden uien kies je voor extra gemak: geen traanogen meer bij bereiding.