Gebakken spitskool met couscous
Magazine
Gebakken spitskool met couscous, biet, munt en kerrie. Gebakken in boter en olie, en vergezeld door noten, sinaasappelrasp, en sap. Lepel de saus over de spitskool voor een ultieme smaakervaring.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 Jumbo Spitskool 2-3 Personen
- 50 g Roomboter
- 1 el milde olijfolie
- 275 g durum volkoren couscous
- 500 g biologische gekookte bietjes
- 20 g munt (bakje à 40 g)
- 1 handsinaasappel
- 100 g gezouten pistachemix (zakje à 200 g)
- 1 el Kerrie
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gebakken spitskool met couscous op tafel.
- Snijd de spitskool in de lengte in vieren. Verhit de boter met de olie in een koekenpan en bak de spitskool 15 min. op middelhoog vuur. Keer regelmatig.
- Bereid intussen de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de biet in blokjes van 1 cm. Pluk de blaadjes munt van de takjes en snijd fijn. Boen de sinaasappel schoon, rasp de oranje schil en pers de vrucht uit. Hak de noten grof.
- Roer de couscous los met een vork en schep er de biet, munt en kerrie door. Verdeel de couscous over de borden en leg er de spitskool op.
- Bak de noten in het bakvet van de spitskool 2 min. Voeg de sinaasappelsap en -rasp toe en verwarm 1 min. mee. Lepel de noten met de saus over de spitskool.
Jumbo
jumbo
