- Zorg dat het vlees op kamertemperatuur is .
- Draai het vlees regelmatig om, zodat het niet verbrandt en geen vlam vat
- Benieuwd of het vlees gaar is? Zet een bordje naast de barbecue en snijd het vlees door met een schoon mes.
- Rundvlees kun je best rood eten. Varkensvlees mag heel lichtroze zijn. Kippenvlees kan pas gegeten worden als het helemaal wit is.
- Draag een goed schort als je voor de barbecue staat. Soms spettert er iets, waardoor je een vetvlek in je kleding krijgt.
Loading...
Top 10 veelgestelde BBQ-vragen
1. Hoe maak je satésaus?
Je hoeft geen keukenprins of -prinses te zijn om zelf satésaus te kunnen maken. Meng 250 g pindakaas met 150 ml kokosmelk, 1 teen knoflook en 2 el ketjap manis door elkaar en warm dit rustig op in een pannetje.
2. Hoe steek je de barbecue aan?
Hoe je de barbecue aansteekt, is afhankelijk van het soort dat je hebt.
Leg ongeveer 8 aanmaakblokjes op een onderrooster in de barbecue en steek ze aan met een lange aansteker. Leg er vervolgens een tussenrooster op, bedekt met een laagje houtskool of briketten. Wanneer de kolen of briketten geen vlam meer vatten, kan het barbecueën beginnen!
Handig tip: het kan nog makkelijker! Gebruik een barbecue snelstarter. Zo zijn je kolen in een mum van tijd gebruiksklaar. Vul de barbecue starter met houtskool of briketten, leg er enkele aanmaakblokjes onder en steek ‘m dan aan.
3. Hoeveel moet je inkopen per persoon voor een BBQ?
Het kan lastig zijn om in te schatten hoeveel je in huis moet halen voor de bbq. Daarom helpen we je graag met je inkopen.
Reken per volwassene op:
2 of 3 soorten vlees (à 100-150 g)
stukje vis (à 100-150 g)
200 g groente
½ stokbrood
diverse sausjes + kruidenboter
4. Hoe maak je gepofte aardappels op de barbecue?
Prik met een vork gaatjes in de aardappel en leg op een stuk aluminiumfolie. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met zeezout en zwarte peper. Vouw de folie dicht en leg de aardappel 20 tot 30 min op de barbecue. Daarna kun je de aardappel beleggen met jouw favoriete toppings.
5. Hoe moet je vis bereiden op de barbecue?
Je kunt vis het beste als een pakketje op de barbecue leggen omdat vis snel uit elkaar valt. Leg bijvoorbeeld een verse zalmfilet op een stuk aluminiumfolie, voeg er groenten en (verse) kruiden naar smaak aan toe, besprenkel met olie, vouw dicht en gaar zo’n 10 minuten op de barbecue. Ook lekker: een hele vis, zoals forel, in een visklem grillen.
6. Hoe bereid je een vegetarische BBQ voor?
Groenten zoals paprika, courgettes en maiskolven doen het heel goed op de barbecue. Maak bijvoorbeeld lekkere groentespiesjes of groentepakketjes. Ook kun je uitstekend vleesvervangers grillen. Bestrijk ze met een beetje olie en barbecueën maar. Vaak zijn ze al deels gegaard, dus ze zijn ook nog eens in een mum van tijd klaar. Tip: kies de vleesvervangers zonder paneerlaagje, want de gepaneerde varianten verbranden snel tijdens het grillen.
7. Hoe maak je pulled pork?
Pulled pork is zo ontzettend lekker. Het is niet moeilijk om te maken, maar het heeft wel wat tijd nodig. En je hebt er een kernthermometer voor nodig.
8. Hoe bereid je bavette op de barbecue?
Bavette is een heerlijk mals stuk rundvlees en het bereiden ervan is hartstikke makkelijk. Grill de bavette op de barbecue tot deze een kerntemperatuur van 45 graden heeft. De bavette heeft ongeveer 3 minuten per kant nodig. Wikkel het vlees vervolgens in een stuk aluminiumfolie en laat 5 à 10 minuten rusten. Snijd het tegen de draad in, in dunne reepjes.
9. Hoe maak je het bbq-rooster schoon?
Je maakt een bbq-rooster het makkelijkst met een doekje of sponsje met wat sop schoon als het rooster nog een beetje warm is. Dan zijn de etensresten nog niet aangekoekt.
10. Hoe marineer je vlees voor de bbq?
Vlees marineren heeft twee functies: je geeft het gerecht smaak en je zorgt ervoor dat het vlees mals blijft. Ieder vlees heeft zo zijn eigen bijpassende kruiden, maar met dit basisrecept van olijfolie, citroensap, mosterd en honing heb je een goede basismarinade.
Top 5 gouden BBQ tips
Handige BBQ-video’s
Hoe maak je bavette?
Pulled pork maken
Hoe maak je zalm?
Inkopen voor de barbecue
Tips met restjes van de bbq
Groente over?
Yes, dat wordt een heerlijke salade bij de lunch morgen. Als je gegrilde groenten over hebt, kun je deze uitstekend verwerken in een salade. Snijd de groenten in stukjes en maak er een salade van met bijvoorbeeld feta of mozarella. Beetje olijfolie, peper en zout erover en smullen maar.
Vlees over?
De meeste soorten vlees of bijvoorbeeld een stukje kip, smaken ook de volgende dag uitstekend in een salade of een broodje. Maak bijvoorbeeld een sandwich met plakjes biefstuk, pesto en tomaat. Of een caesar salade met stukjes kip.
Brood over?
Heb je nog stukjes brood over? Ook die restjes kun je nog gebruiken. Het is vaak niet lekker om het de volgende dag te eten, maar je kunt er wel crostini’s of croutons van maken. Als je stukjes broodje in de oven of in een pan bakt, wordt het lekker knapperig.
Alles voor de BBQ
Vlees, vis, groenten, vleesvervangers, salades, sausjes, stokbrood… bij een bbq komt nogal wat kijken. Bij Jumbo kun je alles halen of makkelijk bestellen wat je nodig hebt.
