Minestronesoep is een dikke, goedgevulde Italiaanse groentesoep. Gemaakt van een krachtige bouillon met bonen en groenten van het seizoen. Dat is ook precies de reden dat er tal van minestronesoep recepten bestaan: door de wisselende groenten kun je eindeloos variëren.
Minestronesoep wordt vaak geserveerd met pasta, zoals macaroni of schelpjes. Dat maakt de soep lekker vullend. Je kunt de minestronesoep ook maken met aardappel of rijst. Welk minestronesoep recept je ook kiest: een zelfgemaakte minestronesoep tover je zo op tafel. Buon appetito!