Groente
  1. Recepten
  2. Groente
  3. Ui
Uiensoep met knolselderij en knoflookbrood

Uien: in alle soorten en maten

Jumbo heeft een ruim assortiment aan uien: voor ieder gerecht de lekkerste smaakmaker. Uien worden vaak gebruikt om gerechten op smaak te brengen. Maar ze kunnen ook een belangrijkere plek innemen in een recept. In de oer-Hollandse stamppot hutspot is het bijvoorbeeld een van de drie hoofdingrediënten. 

Snel naar

Recepten met ui

Koken met uien

In veel gerechten komen uien terug. Zo begin je bij het maken van bijvoorbeeld pompoensoep met het fruiten van een uitje, speelt de ui een belangrijke rol in hutspot en wordt een stokje saté afgetopt met wat gebakken uitjes. Kortom, de ui is niet weg te denken uit de keuken!

Ieder die wel eens met uien kookt, weet dat het snijden van een ui niet altijd van een leien dakje gaat. Zo gaan je ogen vaak tranen als je een ui snijdt. Om dit tranen te verminderen, kun je de uien het beste een paar uur in de koelkast leggen of een paar minuten in de vriezer voordat je ze gaat snijden.

Tip van JumboGnocchi met ui en gehakt

Gnocchi met ui en gehakt

Wat eten we badge Wat eten we

Heerlijke gnocchi met ui en gehakt, geserveerd in een romige spinaziesaus. De gnocchi is lekker knapperig gebakken in olijfolie en de saus is op smaak gebracht met tijm en bouillonpoeder. Maak het af met wat verse spinazie en geniet!

20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(9)

Ingrediënten

  • 5 el Olijfolie
  • 1 kg gnocchi
  • 300 g Vegan gehakt
  • 2 tenen knoflook
  • 1 el Tarwebloem
  • 250 ml slagroom
  • 400 g gewassen spinazie
  • 1 ui
  • 1 Bouillon blokje
  • 2 Tijm (takje)

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Gnocchi met ui en gehakt op tafel.

  1. Verhit 3 el olijfolie in een ruime koekenpan en bak de gnocchi in 12-15 min. knapperig. Schep regelmatig om. Verhit intussen 3 el olijfolie in een hapjespan en fruit de uien uit het soeppakket 3 min.
  2. Ris de tijm van de takjes en bak mee met de ui. Voeg het gehakt toe en bak rul. Snijd intussen de knoflook fijn, voeg toe en bak mee.
  3. Voeg 1 el bloem toe en bak 1 min. Schenk er de slagroom bij, strooi de bouillonpoeder erbij en roer door. Voeg de spinazie in delen toe en laat slinken. Voeg eventueel een scheutje water toe voor een smeuïge saus. Schep er het gehakt met de knoflook door. Verdeel de gnocchi over 4 diepe borden en verdeel er de saus over.

Soorten ui

Er bestaan verschillende soorten ui met allemaal een eigen unieke smaak, vorm, kleur en toepassing. De meest gebruikte ui in Nederlandse keukens is de gele ui. Voor een wat scherpere smaak wordt vaak doorverwezen naar de rode ui. Voor het garneren van diverse gerechten kun je een lente ui of bosui goed gebruiken. Maar naast deze bekende uien heeft Jumbo nog meer uien in het assortiment die je ook eens zou moeten proberen!

Gele ui

De gele ui is waarschijnlijk de meest bekende ui. Hij is pittig van smaak. Voeg gele ui toe aan je Hollandse stamppot of maak er uiensoep van.

Naked onion

Bij Jumbo verkopen we naked onions. Dit zijn uien die je
niet eerst hoeft te pellen. Super handig, je kunt ze direct
wassen, snijden en eten!

Rode ui

De rode ui heeft een scherpere smaak dan de ‘gewone’ gele ui. Je kunt de ui rauw, gekookt en gebakken eten. Vanbinnen is de ui lichtrood tot wit gekleurd. Dat ziet er mooi uit in bijvoorbeeld salades.

Banaansjalot

Deze sjalot dankt zijn naam aan de langwerpige vorm. Door de sjalot te verwarmen komt er een heerlijke zoete smaak naar boven.

Sjalot

De sjalot is een klein, ovaal uitje met een gele of rode schil. De sjalot is een uiensoort die bekend staat om haar verfijnde smaak. Sjalotjes zijn kleiner dan gewone uien en iets zoeter van smaak.

Cocktail-ui

Deze ui, ook wel baby-ui genoemd, is lekker en gemakkelijk voor in een salade. Van cocktail-uien worden zure ingelegde uitjes gemaakt. Voeg hele, geschilde uitjes toe aan stoofpotten.

Witte ui

Dit is een erg scherpe ui met een iets zoetere smaak dan de gele ui. De witte ui is wat scherp om rauw te eten, maar is ideaal om bijvoorbeeld mee te bakken. Doordat deze ui niet karamelliseert in de oven, is deze ui perfect voor op de pizza.

Koop je uien bij Jumbo

Populaire groente recepten

Hoe maak je kruidige uienbloemen?

Een recept voor een verrassend bijgerecht! Je maakt deze kruidige uienbloemen met gewone uien, maar presenteert ze nét even anders. Helemaal kerst natuurlijk! Aan de hand van deze handige instructievideo tover je de uienbloemen gemakkelijk en snel op tafel.

Oorsprong: Uien

In Herveld (provincie Gelderland) groeien de uien van Jumbo. Hier worden naast gele en rode uien ook sjalotten, zoete en roze uien geteeld. Uien zijn rijk aan vitamine B6, B9, C en bevatten voedingsvezels en mineralen. In augustus en september wordt er geoogst en vervolgens worden de uien overgebracht naar koelhuizen om te drogen en rusten. Uiteindelijk worden ze hier verpakt en komen ze in onze supermarkten te liggen.

Meer groente inspiratie

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag. 

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 16 augustus 2023