Zalig koken met zuurkool
Zuurkool koken: zo ga je te werk
Zuurkool hoef je niet perse te koken, je mag deze groente ook rauw eten. Maar van koken wordt de zurige smaak minder intens en de kooktijd van zuurkool heeft ook invloed op de structuur. Ga je zuurkool koken? Ga dan even door dit lijstje met tips.
5 recepten met gekookte zuurkool
Ga je zuurkool koken? Laat je inspireren door deze vijf favoriete gerechten met gekookte zuurkool. Welk recept kies jij?
De kooktijd van zuurkool & meer veelgestelde vragen
Hoe lang moet zuurkool koken?
Zuurkool kook je 5 tot 30 minuten. In feite hoeft zuurkool niet gekookt te worden, je kunt de groente namelijk ook rauw eten. Tijdens het koken wordt de zurige smaak van zuurkool iets milder én de groente wordt zachter. Lekker voor in de stamppot. Denk er wel aan dat, hoe langer je zuurkool kookt, hoe meer vitamines er verloren gaan.
Kun je zuurkool koken in de magnetron?
Dat kan zeker. Stel de magnetron in op 700 watt. Haal de zuurkool uit de verpakking en doe deze met het vocht in een magnetronbestendige schaal. Verwarm 5 minuten. Stel de magnetron daarna in op 350 watt en verwarm de zuurkool nog eens 5 - 10 minuten. Even laten nagaren, eet smakelijk.
In hoeveel water moet ik zuurkool koken?
Ga je zuurkool koken die vacuüm verpakt is? Dan hoef je geen extra water toe te voegen. Gebruik je verse zuurkool uit het vat, voeg dan een klein scheutje water toe. De zuurkool hoeft niet onder water te staan, maar alleen vochtig te blijven.
Hoe maak je zuurkool minder zuur?
Is de zurige smaak je iets teveel? Knijp dan vóór het koken het vocht uit de zuurkool en voeg wat kraanwater toe. Je kunt eventueel ook wat honing of suiker toevoegen. Of combineer zuurkool met iets zoets, zoals rozijnen of zoete aardappel.
Kun je zuurkool samen met de aardappelen koken wanneer je stamppot maakt?
Nee, kook de zuurkool niet samen met de aardappelen. Door het zuur garen de aardappelen erg langzaam.
Hoe krijg je romige zuurkool?
Voor zalige, romige zuurkool schep je, vlak voor het opdienen, een klontje roomboter door de zuurkool.
Hoeveel zuurkool kook je per persoon?
Per persoon kook je ongeveer 200 tot 250 gram zuurkool.
Waar komt de zuurkool van Jumbo vandaan?
Onze zuurkool wordt gemaakt in Noord-Scharwoude bij zuurkoolleverancier Gerrie Groot. Gerrie verwerkt wel 20 miljoen kilo kool per jaar, wil je weten hoe? Bekijk de video en ontdek welke weg de zuurkool van Jumbo aflegt.
Haal je boodschappen in huis en ga aan de slag!
Bij Jumbo koop je verse zuurkool recht uit het vat, maar ook vacuümverpakte zuurkool. De groente is het hele jaar door verkrijgbaar. Naast de zuurkool kun je bij Jumbo natuurlijk ook alle andere ingrediënten voor een lekker gerecht met gekookte zuurkool vinden.
Meer inspiratie met zuurkool?
Ontdek alle tips en bereidingswijzen met zuurkool.