Bavette
  1. Recepten
  2. Vlees
  3. Rundvlees
  4. Bavette
  5. Bavette bakken
Bavette van de BBQ met salsa verde

Bavette bakken: recepten & tips

Trek in lekker mals en mager rundvlees? Geniet van bavette, afkomstig uit de flank van een rund. Bavette bakken doe je in een handomdraai met tips en recepten van Jumbo. Dit rundvlees is ook wel bekend als halve maan, met een platte vorm. Het is wat steviger dan andere soorten biefstuk. Bavette goed bakken zorgt voor een zalige smaak. Hoe lang moet het vlees in de pan? Hoe hoog heb je de warmtebron staan? We zetten het allemaal voor je op een rijtje.

Snel naar

Bavette-rollade

Bavette bakken doe je zo

Bavette is vlees met een grove structuur, bekend om een botermalse en rijke smaak bij de juiste bereiding. Haal het vlees 1 uur voor het bakken uit de koelkast: zo krijg je een betere garing. Dep het goed droog. Daarna doe je er wat olie, peper en zout op. Laat een klont (room)boter smelten in een koekenpan op hoog vuur. Bak het vlees in 1 minuut goudbruin. Keer halverwege. Vervolgens draai je het vuur laag en laat je het vlees 3 minuten rustig braden. Zo ga je voor een medium doorbakken bereiding. Iets korter of langer mag ook.

Bavette van de barbecue

Eerst in aluminiumfolie, dan serveren

Serveer de bavette na het bakken niet direct, maar wikkel het vlees eerst in aluminiumfolie. Dit laat je 8 minuten liggen. Met deze stap gaat er minder vleesvocht verloren. Ook geef je de bavette de tijd om te rusten, zonder te sterk af te koelen. De delicate smaak blijft bewaard.

Probeer deze recepten met bavette snel uit

Vaak grillen we bavette op de BBQ. Maar ook bavette bakken in de pan is hartstikke lekker en eenvoudig. Een flinke klont (room)boter erbij zorgt voor een smeuïge smaak. Ontdek het zelf met deze verrassende recepten.

Tip van JumboBavette met gebakken paddenstoelen en tijm

Bavette met gebakken paddenstoelen en tijm

Magazine badge Magazine

Bavette met gebakken paddenstoelen en tijm. Smaakvolle bavette gebakken in de pan en afgetopt met gebakken paddenstoelen. Voeg knoflook en tijm toe voor extra smaak en serveer op een schaal. Perfect gerecht voor een diner met vrienden of familie!

20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(1)

Ingrediënten

  • 4 el Olijfolie
  • 600 g bavettes (The Meat Lovers, 2 dozen à 300 g)
  • 400 g paddenstoelenmix (2 schalen à 200 g)
  • 2 tenen knoflook
  • 2 takjes tijm
  • 1 snufje Zout
  • 2 snufjes peper

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Bavette met gebakken paddenstoelen en tijm op tafel.

  1. Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Bestrooi de bavettes met zout en peper en bak in 5-6 min. bruin en vanbinnen rosé en mals. Maak intussen de paddenstoelen schoon en snijd in stukjes.
  2. Neem het vlees uit de pan en laat 5 min. in aluminiumfolie rusten.
  3. Schenk de laatste 2 el olijfolie in de pan. Bak de paddenstoelen in 4-5 min. gaar. Schep de knoflook en tijm erdoor en bak nog 1 min. Breng de paddenstoelen op smaak met peper.
  4. Snijd het vlees in dunne plakjes en leg op een schaal. Schep de paddenstoelen erover en garneer desgewenst met een extra takje tijm.

Lekkere lijstjes voor al je boodschappen

Ken je onze boodschappenlijstjes al? Hiermee haal je snel en voordelig de benodigde ingrediënten voor je favoriete gerechten in huis. Kies de boodschappen die je nodig hebt uit het overzicht.

Bavette gerecht met verse ingrediënten van Jumbo

Op zoek naar een smakelijk stuk bavette? In ons assortiment vind je wat je nodig hebt: van klein stuk tot king size bavette. Wil je het vlees vers of uit de diepvries? Bestel het hieronder en je hebt het zo in huis.

Veelgestelde vragen over bavette bakken

Populaire recepten met bavette

Meer bereidingstips

Zo bereid je diverse soorten vlees, vis, kip en gevogelte.
16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 18 januari 2024