Zalm grillen: recepten & tips

Name: Grove kropslastamppot met gegrilde zalm
Cook time: 25 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 1 kg panklare stamppotaardappelen (zak); 2 schalen zalmfilet zonder huid (à 255 g); 4 el Olijfolie; 4 rode uien; 175 ml melk; 25 g Roomboter; 1 Kropsla; 2 el Bieslook; 1 snufje peper; 1 grillpan; 1 pureestamper

Grillen brengt het beste in zalm naar boven, met een heerlijke rooksmaak en een perfecte textuur. Je kunt zalm klaarmaken in de grillpan of gril je zalm op de BBQ. Natuurlijk wil je de beste zalm op tafel zetten. Of je nu een beginnende kok of BBQ-meester bent: Jumbo helpt je de zalm tot in perfectie te grillen. Leer hoe je zalm marineert, de ideale griltijd bepaalt en controleert of je zalm gaar is. Samen maken we een succes van jouw gerecht.

Snel naar

Zalm grillen in de pan >
Zalm grillen op de BBQ >
Recepten met gegrilde zalm >
Tip: gegrilde zalm met zomerse stamppot >
Zalm bestellen >

Zalm grillen in de pan

Weer of geen weer: zalm grillen in de pan kan altijd. In deze video zie je hoe je dat heel eenvoudig doet:

Kwast de zalm in met olijfolie voor het grillen.
Verhit een grillpan en leg de zalm erin.
Gril de zalm, afhankelijk van de dikte, 2 min. per kant. Je kunt de vis omdraaien als deze makkelijk loslaat.
Breng op smaak met peper en zout.

Zalm grillen op de BBQ

BBQ'en geeft je zalm een heerlijke rooksmaak. In deze video leggen we uit hoe zalm grillen op de BBQ in zijn werk gaat. Alvast een tipje van de sluier: we maken gebruik van een grillplankje.

Kwast de zalm in met olijfolie voor het grillen.
Verhit een grillpan en leg de zalm erin.
Gril de zalm, afhankelijk van de dikte, 2 min. per kant. Je kunt de vis omdraaien als deze makkelijk loslaat.
Breng op smaak met peper en zout.

Lekkere recepten met gegrilde zalm

Om je alvast op ideeën te brengen voor zalm van de BBQ of uit de grillpan vind je hier een aantal variaties. Volgens welk recept ga jij zalm grillen?

30 min

Grove kropslastamppot met gegrilde zalm

Magazine badge Magazine

Deze grove kropsla stamppot met gegrilde zalm is een gerecht om van te smullen. Bestrooi de zalm met peper, gril het op hoog vuur en schep de melk en boter door de puree en laat de sla slinken. Maak het gerecht af met bieslook en apart gehouden sla. Bon appétit!

25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(1)

Ingrediënten

1 kg panklare stamppotaardappelen (zak)
2 schalen zalmfilet zonder huid (à 255 g)
4 el Olijfolie
4 rode uien
175 ml melk
25 g Roomboter
1 Kropsla
2 el Bieslook
1 snufje peper
1 grillpan
1 pureestamper

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Grove kropslastamppot met gegrilde zalm op tafel.

Kook de aardappelen in 10-12 min. gaar. Bestrooi intussen de zalmfilet met peper naar smaak en bestrijk dun met de olijfolie. Bestrijk ook de rode ui met de olijfolie.
Verhit de grillpan. Gril de zalmfilet 3 min. en draai halverwege een kwartslag. Keer de vis met een spatel en gril de andere kant nog 1 min. zodat de zalm vanbinnen rosé en sappig is. Gril ook de rode ui in 2-3 min. per kant bruin en gaar.
Giet de aardappelen af en stamp tot een fijne puree. Zet de pan terug op het vuur. Schep de melk en boter door de puree. Houd een handvol sla apart, schep de rest van de sla door de puree en laat in 1-2 min. slinken.
Schep de stamppot op 4 borden. Breek de zalmfilet in grove vlokken en verdeel met de ui over de stamppot. Bestrooi met de bieslook en apart gehouden sla.

Lijstjes voor al je boodschappen

Vind hier alles wat je nodig hebt om zalm te grillen én je overige boodschappen. We hebben handige lijstjes samengesteld, zodat je niets over het hoofd ziet.