Gerookte zalm met spicy zwartebonensalade
Magazine
Gerookte zalm met spicy zwartebonensalade is een feestje op je bord. Een pittige salade van kruiden, peper, gember, en zwarte bonen zorgt voor een heerlijke smaakbeleving. De zalm wordt gerookt in rookoventjes, waardoor deze extra veel smaak krijgt. Serveer de zalm bovenop de salade voor een prachtige presentatie.
33 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 zalmfilets à ca. 140 g
- 30 g peterselie
- 20 g Koriander
- 1 Rode peper
- 1 verse gember
- 400 g Zwarte bonen
- 5 el olijfolie extra vierge
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 1 verpakking met 2 rookoventjes (barbecue-assortiment)
- 1 barbecue met deksel
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Gerookte zalm met spicy zwartebonensalade op tafel.
- Bestrijk de zalmfilets met de helft van de olijfolie en bestrooi met zout en peper. Meng voor de salade de kruiden met de rode peper, de gember en de bonen. Voeg de rest van de olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper. Maak de rookoventjes gereed: schep ? van het zakje rookhout in de kleine compartimenten (lees ook de aanwijzingen op het zakje). Leg de zalm in de grote compartimenten. Plaats het aluminiumfoliedeksel op de bakjes en vouw de randen netjes en strak om de rand van de rookoventjes.
- Zet de rookoventjes op het metalen rooster van de barbecue en sluit de barbecue met een deksel. Afhankelijk van de temperatuur is de zalm in ca. 15-20 min. gaar.
- Verdeel de salade over de borden. Maak de rookoventjes voorzichtig open en serveer de zalm bij de salade.
jumbo
Jumbo
