Romige zalm met minikrieltjes
Wat eten we
Romige zalm met knapperige minikrieltjes. De zalm wordt kort gebakken zodat de huid lekker knapperig wordt. Daarnaast heerlijke roerbakgroente in een romige saus van kookroom, knoflook, en gegratineerd met kaas. Simpel en snel te maken, genieten maar!
30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 el Zonnebloemolie
- 600 g minikrieltjes
- 250 g Zalmfilet met huid
- 2 tenen knoflook
- 800 g Provençaalse roerbakmix (2 zakken à 400 g)
- 1 el bloem
- 500 ml kookroom 20% vet
- 100 g Goudse kaas 48+ geraspt pittig (zakje à 250 g)
- 1 ovenschaal (20 x 30 cm)
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Romige zalm met minikrieltjes op tafel.
- Verwarm de ovengrill voor op 200 graden. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de krieltjes 15 min. Schep regelmatig om. Verhit 2 el olie in een hapjespan en bak de zalm in 3 min. op de huid krokant.
- Snijd intussen de knoflook fijn. Keer de zalm en bak nog 1 min. Zorg dat de zalm nog net niet gaar is. Haal de zalm uit de pan en leg op een bord.
- Fruit de knoflook 1 min. in het bakvet van de zalm. Voeg de roerbakmix toe en bak al omscheppend 3 min. Voeg 1 el bloem toe en bak 1 min. mee. Schenk er de kookroom bij en roer door. Breng de stoof op smaak.
- Schep de krieltjes in de ovenschaal. Verdeel er de groenten met de saus over. Leg er de zalm op met de huid naar boven. Strooi er de kaas over en gratineer 5 min. in de oven.
jumbo
Jumbo
