Klassieke spaghetti met groente en gehaktballetjes

Gehaktballen bakken: recepten & tips

Name: Stroganoff met gehaktballetjes en aardappelpartjes
Cook time: 30 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 1 zakje Verstegen mix voor Italiaans gehakt; 500 g Rundergehakt; 1 ei; 50 g Roomboter; 1 Ui; 2 tenen knoflook; 2 rode paprika's; 400 g champignons (1 bakje); 1 Rode peper; 70 g Tomatenpuree; 2 tl milde paprikapoeder; 1 runderbouillonblokje; 200 ml Kookroom; 450 g aardappelpartjes met schil (1 zak); 1 takje peterselie; 1 snufje peper

Er gaat toch niks boven ouderwetse gehaktballen? Het water loopt ons al in de mond als we aan gehaktballen denken… en zelf gehaktballen bakken is heel simpel, als je maar de juiste stappen volgt. Daarom leggen we op deze pagina precies uit wat je moet doen. Van zalig recept tot ideale baktijd: lees gauw verder om een echte gehaktballen expert te worden.

Snel naar

Gehaktballen bakken doe je zo >
10x recepten met gehaktballen >
Zo maak je gehaktballen stroganoff >
Bestel direct de ingrediënten >
Het antwoord op vragen over gehaktballen bakken >

Instructievideo: gehaktballen bakken doe je zo

Gehaktballen bakken is zo gepiept met dit overzichtelijke stappenplan. Wat heb je nodig? 400 g half-om-half gehakt, 2 witte boterhammen, 30 g roomboter, 1 el zoete ketjap, 1 ei, 1 gesnipperde ui, 1 el olijfolie, 1 scheutje melk, peper en zout. Pak in de keuken: een braadpan en een kom. Volg deze stappen:

Start met het fruiten van de gesnipperde ui, voor een milde en zachte smaak. Bak in olijfolie op laag vuur, totdat de ui glazig en lichtbruin ziet.
Snijd de korsten van de witte boterhammen en snijd het brood in stukjes. De stukjes laat je 3 minuten weken in een scheutje melk.
Pak de kom erbij en meng: het gehakt, het geweekte brood, de gefruite ui, het ei, ketjap, zout en peper. Voeg een theelepel mosterd toe voor een pittigere smaak. Kneed goed. Draai 4 grote gehaktballen. Of 8 kleinere gehaktballen, die sneller gaar zijn.
Verhit in een braadpan de roomboter, op middelhoog vuur. Bak de gehaktballen rondom bruin, in 3 tot 4 minuten. Draai een paar keer om.
Gehaktballen bruin aan de buitenkant? Zet het vuur laag en doe de deksel op de pan. Laat de gehaktballen zo’n 20 tot 25 minuten garen. Bij kleine gehaktballetjes is zo’n 10 tot 15 minuten bakken genoeg. Keer de gehaktballen regelmatig om.
Haal de deksel er de laatste minuten af, als je krokante gehaktballen wilt bakken.
Haal de gehaktballen uit de pan. Voeg heet water toe aan de aanbaksels in de pan en roer goed door, voor een zalige jus. Giet over de gehaktballen heen.

Heerlijke recepten met gehaktballen

Ga je gehaktballen bakken? Maak er natuurlijk meteen een compleet gerecht van, of dat nu een stamppot of rijstgerecht is. Waar heb je zin in?

45 min

Gehaktballen bakken doe je steeds in een andere stijl

Maak steeds weer iets anders lekkers met gehaktballen. Een avg’tje als klassieker, een gerecht met een Mexicaanse twist of spaghetti met gehaktballetjes: met deze filters vind je sneller wat je zoekt.

Stroganoff met gehaktballetjes en aardappelpartjes

Magazine badge Magazine

Zin in comfortfood? Probeer deze stroganoff met gehaktballetjes en aardappelpartjes eens! Rijke smaken van onder andere tomatenpuree en paprikapoeder worden mooi in balans gebracht met zachte champignons.

30 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(10)

Ingrediënten

1 zakje Verstegen mix voor Italiaans gehakt
500 g Rundergehakt
1 ei
50 g Roomboter
1 Ui
2 tenen knoflook
2 rode paprika's
400 g champignons (1 bakje)
1 Rode peper
70 g Tomatenpuree
2 tl milde paprikapoeder
1 runderbouillonblokje
200 ml Kookroom
450 g aardappelpartjes met schil (1 zak)
1 takje peterselie
1 snufje peper

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Stroganoff met gehaktballetjes en aardappelpartjes op tafel.

Meng het gehakt met het ei en de gehaktkruiden en rol er 20 balletjes van.
Smelt in een hapjespan 25 g boter. Bak de gehaktballetjes in 5 min. rondom bruin en schep ze uit de pan.
Fruit in het bakvet de ui en knoflook 1 min. Voeg de paprika, champignons en peper toe en bak nog 5 min. Schep de tomatenpuree en het paprikapoeder erdoor. Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en voeg de bouillon en kookroom toe. Breng tegen de kook.
Doe de gehaktballetjes terug in de pan en stoof ze in 10 min. gaar. Smelt intussen de rest van de boter in een koekenpan en bak de aardappelpartjes in 8-10 min. goudbruin en gaar.
Verdeel de aardappelpartjes over 4 borden. Schep de gehaktballetjes met de stroganoffsaus erbij en bestrooi met de peterselie.

Handige lijstjes als je gehaktballen gaat bakken

Wat je ook maakt, met onze handige lijstjes heb je de boodschappen zo in huis. Van gehaktballen bakken tot vis of vega koken, wissel lekker af en bestel supersnel wat je nodig hebt.

Van Dichtbij - Vlees & vis

jumbo

Top 10 Verse vleeswaren

Jumbo

Prijsverlagingen

Jumbo

Bekroond

Jumbo

Haal meer uit je Airfryer

Jumbo

Bewust Biologisch

Jumbo

Koken met aanbiedingen

Jumbo

Top 10 Rode wijn

jumbo

Kant-en-klaar of zelf gehaktballen bakken: bestel de ingrediënten

Of je nu zelf gehaktballen gaat bakken of iets gaat maken met kant-en-klare gehaktballen: je bestelt alle benodigdheden voordelig bij Jumbo.

De Ballen van Dries Gehaktballen 280 g

9+ dagen houdbaar • 280 g

Prijs: € 4,79

€ 17,11 per kilo

Jumbo Gemengd Gehakt 500 g

2+ dagen houdbaar • 500 g

Goedkoopje

Prijs: € 4,75

€ 9,50 per kilo

Veelgestelde vragen over gehaktballen bakken

Veel lekkere inspiratie in onze blogs

Met welke groente combineer je gehaktballen? Hoe kook je zo voordelig mogelijk? Of hoe vervang je vlees een keertje met een vega alternatief? In onze blogs delen we een heleboel tips en gerechten: kijk lekker rond.