Niets is zo lekker als een kop verse groentesoep op een gure dag. Wil jij zelf groentesoep maken en ben je op zoek naar een lekker groentesoep recept? Met Jumbo’s tips en recepten voor groentesoep tover jij de lekkerste soepen op tafel. Ga jij voor een tomaten-groentesoep, vegetarische groentesoep of een verse groentesoep met balletjes? Laat je inspireren en ga aan de slag!
Groentesoep maken & groentesoep recepten
Snel naar
Van Italiaanse groentesoep tot tomaten-groentesoep: de lekkerste groentesoep recepten
Je kunt werkelijk van elke groente verse groentesoep maken. Lekker én gezond. Bekijk deze groentesoep recepten.
Heldere groentesoep met balletjes & meer recepten
Groentesoep met balletjes en kaasbroodjes
Zin in goedgevulde groentesoep? Probeer dit groentesoep recept met balletjes van kipgehakt dan eens. Samen met de kaasbroodjes een heerlijk vullende maaltijd.
Heldere groentesoep met bouillon van schenkel
Een ouderwetse groentesoep maak je met zelfgemaakte bouillon van schenkel en lekker veel verse groenten. Zonder te mixen, dus je krijgt een mooi heldere groentesoep.
Vegetarische groentesoep op oosterse wijze
Houd je groentesoep vegetarisch met dit verrassende en bovenal stevige groentesoep recept. Lekker met wortelnoedels, kokosmelk en knoflookbrood.
Bouillon als basis voor verse groentesoep
Verse groentesoep zelf maken, begint met het ‘trekken’ van een bouillon. Deze heerlijke groentebouillon is ook geschikt als basis voor vegetarische groentesoep. Snijd een stengel bleekselderij, een ui, 3 wortels en 2 preien in grove stukken. En bijvoorbeeld een mix van een bosje peterselie, 4 takjes tijm en 2 laurierblaadjes. Bak alle groenten 5 minuutjes aan, voeg de kruiden toe, 6 zwarte peperkorrels en 1,5 liter water. Breng aan de kook en laat op laag vuur ongeveer 1,5 uur trekken.
Alles om je favo recept groentesoep te maken
Van de groentesoep groenten tot aan de kruiden voor je groentesoep: alle groentesoep recept ingrediënten haal je bij Jumbo.
Geen tijd om zelf groentesoep te maken?
Maak het jezelf makkelijk en haal een kant-en-klare groentesoep bij Jumbo. Van tomaten-groentesoep tot Thaise groentesoep. De keuze is reuze.
Groentesoep foodswap
Een goedgevulde pan groentesoep is heerlijk als lunch, tussendoor of als avondmaaltijd. Met de pittige chorizo maak je er een complete maaltijd van. De vega foodswap? Die maken we met de smakelijke vegetarische braadworstjes.
Veelgestelde vragen over groentesoep
Hoe maak je groentesoep?
Groentesoep maken is heel simpel. Snipper 2 kleine uien, snijd een halve courgette over de lengte doormidden en de helften in dunne plakjes. Doe de ui samen met 350 gram boeren soepgroente en 1 tl gedroogde tijm in een ruime soeppan en voeg 1,5 liter water toe. Knijp 1 teen knoflook erboven uit en verkruimel 2 groentebouillonblokjes. Breng aan de kook en laat op laag vuur 10 min. koken. Voeg 250 g soepballetjes en 50 g vermicelli toe. 5 min. later de courgette en tuinerwten. En laat dan nog eens 5 min. koken. Bekijk hét groentesoep recept op onze website.
Hoe maak ik groentesoep met balletjes?
Groentesoep met balletjes maak je heel eenvoudig door soepballetjes toe te voegen aan je groentesoep recept. Gebruik voor ruim 2 liter soep ongeveer 500 gram rundergehakt. Kneed samen met 1 tl nootmuskaatpoeder, 15 gram fijngesneden selderij en 2 el melk. Breng het mengsel op smaak met zout en peper. En draai er kleine soepballetjes van, van ongeveer 2 cm doorsnede. Kook ze 5 min. mee in de groentesoep et voilà: je hebt groentesoep met balletjes.
Welke groente in groentesoep?
Groentesoep maken doe je meestal met een vers uitje en een mix van fijne soepgroente. In een groentesoepmix zit 35% wortel, 30% prei, 20% bloemkool en 15% selderij. Die kun je kant-en-klaar kopen in de winkel, of je snijdt ze helemaal zelf. Natuurlijk kun je ook variëren met groenten in je groentesoep. Wat dacht je bijvoorbeeld van een Oosterse groentesoep met winterpeen, bleekselderij, prei en taugé? Of een Italiaanse groentesoep met prei, courgette, ui, rode paprika en peen.
Hoe houd je groentesoep helder?
Groentesoep houd je mooi helder door de groenten in de bouillon te koken, maar ze niet te mixen met een staafmixer. Ook moet je voorkomen dat je de soep bindt met bloem, maïzena of bindmiddel. En je kunt voor een heldere groentesoep beter geen tomatenpuree of room gebruiken. Alleen de bouillon met groenten, vermicelli en eventueel wat balletjes of kip is voldoende.
Hoe lang kun je groentesoep bewaren?
Zelfgemaakte groentesoep blijft ongeveer 2 dagen goed in de koelkast. Laat de soep eerst goed afkoelen en plaats het vervolgens in een afgesloten bakje in de koelkast. Zo voorkom je dat de groentesoep snel zuur wordt. Wil je het nog langer bewaren? Dan kun je groentesoep invriezen. Ingevroren blijft groentesoep tot wel 3 maanden goed.
Is het groentesoep of groentensoep?
Omdat het meervoud van groente kan eindigen op zowel een –s als een -n, schrijf je het in een samenstelling zonder tussenletter. Het is dus groentesoep, met lekker veel groenten of groentes. Mmm!
Hoe lang moet groentesoep koken?
Laat de fijngesneden groenten in groentesoep ongeveer 10 minuten zachtjes koken tot ze beetgaar zijn. Langer dan dat hoeft je groentesoep ook niet te koken. Van tevoren fruit je de ui eventjes en nadien breng je de soep op smaak met peper, zout en eventueel een vers kruid als peterselie.
Hoeveel calorieën zitten er in groentesoep?
In een simpele groentesoep met soepgroente, soepballetjes en vermicelli zitten ongeveer 191 kcal per portie. Het precieze aantal calorieën in groentesoep, is afhankelijk van het recept. Bij Jumbo staat de voedingswaarde er altijd bij. Zo kun je het aantal kcal in groentesoep makkelijk vinden.
Hoeveel vermicelli in groentesoep?
In groentesoep kun je zoveel vermicelli doen als jij lekker vindt. Maar let op: vermicelli wordt groter als het is gekookt, omdat het water in zich opneemt. Een mooie maatstaf is daarom 50 gram vermicelli voor 1,5 liter soep.
Calorieën groentesoep per portie
Het aantal calorieën in groentesoep loopt behoorlijk uiteen. Van 132 kcal in een simpele groentesoep met bouillon, soepgroente en verse balletjes van rundergehakt. Tot wel 531 calorieën in de oosterse groentesoep met kokosmelk en knoflookbrood. En zo’n 299 kcal in de Italiaanse groentesoep. Bekijk voor het exacte aantal calorieën in groentesoep steeds de voedingswaarden bij het recept.
Over groentesoep maken
Zelf groentesoep maken is makkelijk, lekker én gezond. Het is een traditionele soep, maar je kunt er jouw persoonlijke twist aan geven. Houd je meer van groentesoep met kip of met balletjes? Of kies je voor een vegetarische groentesoep? Bij Jumbo kun je in ieder geval genoeg inspiratie opdoen met allerlei lekkere recepten voor groentesoep.
Zo begint groentesoep, net als vrijwel iedere soep, met een smaakvolle bouillon. Een goed begin is immers het halve werk. Een groentebouillon heb je in een mum van tijd klaar en vanaf daar kun je allerlei verschillende soorten groentesoep maken. En niet alleen soep, maar ook een smakelijke saus maak je op basis van bouillon. Ga lekker aan de slag en geniet van jouw eigen verse groentesoep.
Meer soep-inspiratie
22 september 2021 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 26 juli 2022