Gevulde portobello
Magazine
Beleef Italiaanse sferen met deze gevulde portobello! Een heerlijk aroma van de oven en de heerlijke smaak van de groenten. De portobello is gevuld met bloemkoolrijst gevuld met ui, noten, kruiden en kaasblokjes. Een geweldig bijgerecht of een vegetarisch hoofdgerecht. Bon appetit!
40 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 portobello’s
- 3 el olie
- 1 rode ui
- 75 g ongezouten notenmix naturel
- 10 g Italiaanse kruidenmix
- 100 g Jumbo Plantaardige Plakken
- 400 g Bloemkoolrijst
- 2 tenen knoflook
- 1 bakkwastje
- 1 knoflookpers
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gevulde portobello op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 C.
- Kwast de portobello’s in met 1 el olie en zet ze naast elkaar op een bakplaat. Breng op smaak. Bak de portobello’s 10 min. in de oven.
- Snipper intussen de ui en hak de notenmix grof. Ris de blaadjes van de takjes kruiden en hak ze fijn. Snijd de smoked Gouda style cheese in kleine blokjes, houd ze gestapeld.
- Verhit de rest van de olie in een wok en roerbak de ui en noten ca. 2 min. Voeg de bloemkoolrijst en kruiden toe. Pers er de knoflook boven en roerbak alles nog ca. 3 min.
- Verdeel zo veel mogelijk van de bloemkoolrijstvulling over de portobello’s. Bestrooi met de helft van de kaasblokjes. Zet de portobello’s nog 5-8 min. in de oven tot de kaas gesmolten is. Schep de rest van de kaas door de rest van de bloemkoolvulling. Verhit deze nog 1 min. als de gevulde portobello’s klaar zijn en serveer bij de portobello’s.
Jumbo
jumbo
