Spaghetti bolognese met linzen
Magazine
Deze spaghetti bolognese met linzen is een heerlijke twist op de klassieke Italiaanse pasta. Met groenten, linzen en kruidige tomatensaus is het een lekker en voedzaam gerecht voor het hele gezin. Serveer met Parmezaanse kaas en geniet!
35 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 3 el Verstegen Spice Blend voor vega pasta bolognese (koker 36 g)
- 2 Uien
- 1 winterwortel (300 g)
- 4 stengels bleekselderij
- 250 g Champignons
- 2 el Olijfolie
- 400 g Linzen
- 70 g Tomatenpuree
- 400 g Tomatenblokjes
- 300 g Spaghetti
- 40 g geraspte jong belegen kaas
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Spaghetti bolognese met linzen op tafel.
- Snipper de uien, snijd de wortel en bleekselderij in blokjes en de champignons in kwarten.
- Verhit in een hapjespan de olie en fruit de ui 2 min. Voeg de wortel en bleekselderij toe en bak 10 min. Schep regelmatig om. Laat de linzen uitlekken en voeg ze samen met de champignons en tomatenpuree toe en bak 1 min. mee. Voeg de tomatenblokjes, spice blend en 200 ml water toe. Laat de saus nog 10 min. zachtjes koken.
- Kook intussen de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Giet de pasta af en verdeel over 4 borden. Schep er de saus op en bestrooi met de kaas.
