Groente
  1. Recepten
  2. Groente
  3. Pompoen
Pompoen

Pompoen recepten & tips

Zeg je herfst, dan zeg je pompoen. Ontdek een wereld van culinaire mogelijkheden met onze verrukkelijke pompoen recepten. Van hartige stoofschotels tot zoete lekkernijen, laat je inspireren en geniet van de veelzijdigheid van deze prachtige seizoensgroente. En wist je dat alle pompoenen van Jumbo 'groen' zijn? Niet letterlijk, maar ze zijn allemaal biologisch én komen uit Nederland. Wel zo duurzaam.

Snel naar

Kies een lekker pompoen recept

Op zoek naar een lekker pompoen recept? Denk eens aan pompoenstamppot, pompoensoep of geroosterde pompoen. Maar denk ook aan zoete bereidingen zoals pompoencake. Kortom: er zijn oneindig veel verrukkelijke recepten met pompoen.

Vegetarische pompoen recepten

Op zoek naar een vega recept met pompoen? Alle soorten pompoen zijn een perfecte vleesvervanger. Stevig qua structuur en lekker veel smaak.
Tip van JumboThaise pompoensoep

Thaise pompoensoep

Magazine badge Magazine

Verwen je smaakpapillen met onze verrukkelijke Thaise pompoensoep recept. Een exotische twist op een klassieker, boordevol smaak en aroma's uit de Thaise keuken. Proef de harmonie van specerijen en pompoen in elke lepel.

34 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(5)

Ingrediënten

  • 1 oranje pompoen
  • 500 g geschrapte wortelen
  • 2 el milde olijfolie
  • 70 g Thaise gele currypasta
  • 400 ml kokosmelk 18% vet
  • 5 volkoren pita’s
  • 2 el gemalen kokos
  • 410 g kikkererwten

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Thaise pompoensoep op tafel.

  1. Verwarm de oven voor tot 220 °C. Schil de pompoen, snijd in stukken en schep er de zaadjes met een lepel uit. Snijd het vruchtvlees in blokjes van ca. 3 cm. Snijd de wortelen in stukken van ca. 3 cm.
  2. Verhit de olie in een soeppan. Bak de pompoen en wortel 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de currypasta toe en bak 1 min. mee. Schenk er de kokosmelk bij, vul het blik met water en voeg toe. Breng tegen de kook aan en kook in 20 min. gaar.
  3. Bak intussen de pita’s 4 min. in de oven. Verhit een droge koekenpan. Rooster de kokos 3 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
  4. Pureer de soep glad met een staafmixer. Giet de kikkererwten af, voeg toe aan de soep en warm 1 min. mee. Snijd de pita’s in reepjes van ca. 1 cm breed. Bestrooi de soep met de kokos en serveer met het brood.

Handige lijstjes voor het najaar

Geen zin om naar buiten te gaan? Bestel je boodschappen online en maak het jezelf extra makkelijk met de handige lijstjes.

Voor elk recept de juiste pompoen

Wat gebruik je voor je recept: flespompoen of pompoenblokjes? Kies wat jij het makkelijkst vindt voor jouw pompoen recept of bestel een kant-en-klaar pompoengerecht.

Pompoensoep foodswap

In het najaar gaat er niets boven een zelfgemaakte pompoensoep. In deze foodswap maken we een maaltijdsoep met gehakt en in de vega variant voegen we vegetarische kipstukjes toe.

Populaire recepten

Verschillende soorten pompoen

Biologische pompoen

Deze pompoen heeft een wat zachte schil, is niet al te groot en je kunt er een heerlijke cake mee maken.

Flespompoen

Crèmekleurig, licht nootachtig van smaak en fles- of peervormig. Deze pompoen is heerlijk in een pompoenpasta.

Groene pompoen

De smaak van deze pompoen lijkt wat op die van gekookte kastanjes en is daarom extra lekker in taarten, cakes en andere desserts.

Hokkaido pompoen

Dit is een Japans pompoentje waarbij je de schil al kan eten, omdat het zo zacht is.

Video

Pompoen bereiden & snijden

Een pompoen bereiden kan op verschillende manieren. Naast roosteren en bakken kun je het op nog meer manieren klaarmaken. De smaak van de pompoen is deels afhankelijk van  de soorten pompoen die je gebruikt, maar ook van de manier van bereiden. Door te variëren in bereidingswijzen kun je pompoen in verschillende gerechten verwerken, zonder dat het eentonig wordt. Kies bijvoorbeeld voor een heerlijke pompoensoep, gevolgd door een Indiase curry, met als afsluiter een pompoencake. Is de pompoen toch te groot, of heb je geen tijd om drie verschillende gerechten te bereiden? Dan kun je pompoen natuurlijk ook bewaren om er op een ander moment van te genieten.

Wil je graag pompoen bereiden, maar weet je niet hoe je deze kunt schillen en sijden? Bekijk dan de handige video van Jumbo.

Halloween pompoen

Pompoen is hét symbool van Halloween. Deze stevige vrucht leent zich perfect voor het precieze snijwerk en is daarom uitermate geschikt om de meest angstaanjagende vormen te maken. Knutsel er lekker met de kids op los en fleur je tuin op voor dit spooky feest. Tip: plaats één of meerdere kaarsen in de pompoen voor een prachtig effect.

Veelgestelde vragen over pompoen

Oorsprong van onze pompoenen

Benieuwd waar de pompoenen van Jumbo vandaan komen? De pompoenen komen uit Lelystad van het land van pompoenteler Dennis van de Weerd. Dennis oogst een miljoen pompoenen per jaar. In maar vier maanden tijd, maar allemaal biologisch. Een pompoen is heerlijk om te eten, maar je kunt er ook leuke dingen van maken tijdens Halloween.

Meer groente inspiratie

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag. 

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 15 november 2023