Spruitjes: recepten en tips

Voordat je je spruitjes bereiden, moet je ze eerst schoonmaken. Dit doe je door de buitenste, donkere blaadjes te verwijderen en een dun plakje van de onderkant te snijden. 

Spruitjes zijn eigenlijk mini-kooltjes die groeien aan een plant. Deze plant doet het het beste op een vochtige, maar vooral niet kletsnatte grond. De spruitjes groeien langzaam en gestaag, ondanks dat ze veel voedingsstoffen verbruiken. 

Hoe je spruitjes moet klaarmaken, is afhankelijk van de bereidingswijze die je kiest. Je kunt spruitjes koken, stomen, roosteren of (roer)bakken. Ook kun je van spruitjes een heerlijke soep of stamppot maken. 

Ga je voor geroerbakte spruitjes? Dan is het heerlijk om de spruiten met spekjes te combineren. Als het een traditioneel gerecht van aardappel, groente en vlees wordt, dan kun je eigenlijk alle kanten op. Van een karbonade tot een gehaktbal en van een gevogelte tot verse worst: spruitjes kun je eigenlijk bij alle soorten vlees eten.

Spruitjes met spekjes is een heerlijke combinatie. De beste bereidingswijze is de spruitjes beetgaar te koken, zo'n 6 minuten. Intussen bak je de spekjes circa 5 minuten en daarna voeg je de gekookte spruitjes toe en bak je die nog enkele minuten mee. Je kunt eventueel ook nog een fijngesneden ui of sjalot meebakken.

Spruitjes zijn heel gezond. Ze zijn rijk aan vitaminen, mineralen en essentiële voedingsvezels. Spruitjes bevatten vitamine B1, vitamine B2, vitamine B6, foliumzuur, vitamine C en vitamine K. Een aanrader om regelmatig te eten dus. 

Je kunt spruitjes tot een week bewaren in de koelkast. Bewaren je buiten de koelkast? Dan blijven ze zo'n 3 dagen vers. Wil je de spruitjes langer bewaren? Dan kun je ze ook invriezen. Zo kun je de spruiten tot wel 12 maanden bewaren.

Voordat je je spruitjes bereiden, moet je ze eerst schoonmaken. Dit doe je door de buitenste, donkere blaadjes te verwijderen en een dun plakje van de onderkant te snijden. 

Spruitjes zijn eigenlijk mini-kooltjes die groeien aan een plant. Deze plant doet het het beste op een vochtige, maar vooral niet kletsnatte grond. De spruitjes groeien langzaam en gestaag, ondanks dat ze veel voedingsstoffen verbruiken. 

Hoe je spruitjes moet klaarmaken, is afhankelijk van de bereidingswijze die je kiest. Je kunt spruitjes koken, stomen, roosteren of (roer)bakken. Ook kun je van spruitjes een heerlijke soep of stamppot maken. 

Ga je voor geroerbakte spruitjes? Dan is het heerlijk om de spruiten met spekjes te combineren. Als het een traditioneel gerecht van aardappel, groente en vlees wordt, dan kun je eigenlijk alle kanten op. Van een karbonade tot een gehaktbal en van een gevogelte tot verse worst: spruitjes kun je eigenlijk bij alle soorten vlees eten.

Spruitjes met spekjes is een heerlijke combinatie. De beste bereidingswijze is de spruitjes beetgaar te koken, zo'n 6 minuten. Intussen bak je de spekjes circa 5 minuten en daarna voeg je de gekookte spruitjes toe en bak je die nog enkele minuten mee. Je kunt eventueel ook nog een fijngesneden ui of sjalot meebakken.

Spruitjes zijn heel gezond. Ze zijn rijk aan vitaminen, mineralen en essentiële voedingsvezels. Spruitjes bevatten vitamine B1, vitamine B2, vitamine B6, foliumzuur, vitamine C en vitamine K. Een aanrader om regelmatig te eten dus. 

Je kunt spruitjes tot een week bewaren in de koelkast. Bewaren je buiten de koelkast? Dan blijven ze zo'n 3 dagen vers. Wil je de spruitjes langer bewaren? Dan kun je ze ook invriezen. Zo kun je de spruiten tot wel 12 maanden bewaren.