Toegankelijkheid links

Wortel van alle markten thuis

De wortel is een groente die op veel manieren en in veel gerechten wordt gebruikt. Zo kun je een wortel als frisse snack tussendoor eten, maar ook verwerken in een heerlijke worteltaart, een wortelsoep of een lekkere wortelsalade.

Wortels zijn er natuurlijk in de vertrouwde oranje kleur, maar wortelpeterselie en regenboogwortels kunnen bijvoorbeeld voor een verrassende bite zorgen. Zo kan wortelpeterselie door een salade worden geraspt en zelfs gebakken worden als knapperige chips. Let bij de regenboogwortel vooral op de kleur en match ze met je gerecht. Hoe donkerder de wortel hoe zoeter de smaak.

De lekkerste recepten met wortels

Wortel: van alle markten thuis

De wortel is een groente die op veel manieren en in veel gerechten wordt gebruikt. Zo kun je een wortel als frisse snack tussendoor eten, maar ook verwerken in een heerlijke worteltaart, een wortelsoep of een lekkere wortelsalade.

Wortels zijn er natuurlijk in de vertrouwde oranje kleur, maar wortelpeterselie en regenboogwortels kunnen bijvoorbeeld voor een verrassende bite zorgen. Zo kan wortelpeterselie door een salade worden geraspt en zelfs gebakken worden als knapperige chips. Let bij de regenboogwortel vooral op de kleur en match ze met je gerecht. Hoe donkerder de wortel hoe zoeter de smaak.

De lekkerste recepten met wortels

Carrotcake

Een keer wat anders dan de standaard appeltaart op je feestje? Wat dacht je van een overheerlijke worteltaart of carrot cake? Deze lekkere traktatie wordt steeds populairder en heeft dus steeds meer fans. Met een carrot cake op hun bord smullen je gasten erop los. Laat je inspireren door ons recept voor carrotcake en zet een gezellig feestje op tafel.

Koken met wortels

Een wortel is natuurlijk rauw goed te eten, maar dat is slechts een van de vele opties. In tien minuten kook je wortels beetgaar. Daarnaast kun je met wortels veel verschillende gerechten maken en zijn er flink wat manieren om ze te bereiden: bakken, stoven, karamelliseren, roosteren of verwerken in een ovenschotel. Veel mogelijkheden dus! Wat dacht je van een friszoete wortel-pompoenjam voor op de ontbijttafel of een zoete peenschotel met spek?

Wortels koken

Wortels koken is eigenlijk vrij eenvoudig. Toch zijn er een aantal dingen waar je rekening mee moet houden. Nadat je de wortels schoon hebt gemaakt, kun je ze meteen in de pan doen. Doe zoveel water in de pan zodat de wortels net onder water staan. Houd een kooktijd van 10 tot 20 minuten aan. Hoe lang je ze precies moet koken is afhankelijk van de grootte. Kleine stukken wortel zijn doorgaans sneller gaar. Dit kun je controleren door met een vork in de wortels te prikken. Als dit makkelijk gaat dan zijn ze klaar om op te eten!

Wortels roerbakken

Wortels roerbakken is lekker makkelijk en ideaal omdat je alles bij elkaar kan gooien in één grote wok of pan. In een handomdraai liggen de geroerbakte wortels op je bord. Snijd de wortels in dunne reepjes of laat ze heel als ze klein zijn. Blancheer ze 10 minuten in zout water en doe ze daarna in een roerbakpan met wat olijfolie en bak ze gaar.

Wortels stoven

Ideaal als bijgerecht die gestoofde worteltjes. Voeg heerlijke smaken toe en maak van iets simpels een feestje. Snijd de wortels in blokjes of reepjes en zet ze op een zacht vuur aan in een pan met deksel. In 15 tot 20 minuten zijn ze beetgaar. Koken in wat water of bouillon kan ook en voeg bijvoorbeeld een fijngesneden uitje voor wat extra smaak.

Wortelen karamelliseren

Door de wortel te karamelliseren haal je nog meer smaak uit je groente en moeilijk is het zeker niet! Schil de wortels van een jonge bos met een dunschiller. Snijd ze in de lengte een of twee keer door. Smelt wat boter in de pan en laat de wortels even meewarmen zonder ze te laten kleuren. Strooi er één tot twee tl kristalsuiker overheen en voeg één tot twee dl bouillon toe. Laat de wortels vier tot zes minuten stoven tot ze bijna gaar zijn. Haal de deksel van de pan en laat het vocht verdampen. Voeg naar eigen smaak wat zout, peper en bijvoorbeeld wat peterselie toe.

Wortels in de stamppot

De klassieke stamppot gaat er natuurlijk altijd wel in. In een mum van tijd zet je een stevige maaltijd op tafel voor je gezin of vrienden. Ga bij vier personen uit van 800 gram wortels, 800 gram aardappelen, 500 ml halfvolle melk, 4 el mayonaise en 3 uien. Snijd de aardappelen in stukken. Kook de aardappelen, wortels en uien in ongeveer 20 minuten gaar. Giet alles af en en zet de pan vervolgens terug op het vuur. Pureer tot een glad geheel en roer er tot slot de mayonaise en de melk doorheen. Breng op smaak met peper.

Verschillende soorten wortels en penen

Bij Jumbo hebben we veel verschillende soorten wortels in de schappen liggen. Een speciale wortel nodig voor een gerecht? Wij hebben ‘m!

Wortels

Wortels liggen bij Jumbo zowel in de koelvakken als op de groenteafdeling. Zo hebben we in het koelvak gewassen of geraspte (mini) worteltjes. Deze lenen zich ideaal als snack bij de borrel met een lekkere houmousdip bijvoorbeeld!

Bospeen

De bospeen herken je aan de groene loof. Ze bevat natuurlijke suikers om je energie op peil te houden. Deze snack is heerlijk voor tussendoor, maar ook lekker met een dipsausje of als onderdeel van roerbakgerecht. Als je met bospeen aan de slag gaat, verwijder je het loof en was je de bospeen. Vervolgens schil en snijd je d’r zoals je zelf wil. Je kookt de bospeen in circa 10 minuten gaar.

Waspeen

De waspeen is de bereide variant van de bospeen. Wij hebben het loof er al voor je afgehaald en de peentjes gewassen. Gemak dient de mens! Vanuit de zak is de waspeen dus meteen klaar om geconsumeerd te worden. Zo combineert de waspeen lekker met peultjes en doperwtjes, maar ook met knoflook, prei en taugé in een roerbakgerecht.

Winterpeen

Zoals de naam al doet vermoeden is de winterpeen uitermate geschikt voor gerechten die in de koude maanden vaak worden gegeten, zoals een romige hutspot of erwtensoep. De winterpeen is wat groter en dikker dan de gewone wortel en heeft als voordeel dat hij langer houdbaar is dan de andere wortels. Mocht de winterpeen wat ouder en zachter worden, gooi hem vooral niet weg! Verwerk de winterpenen eens als smaakmaker in een soep of stoofschotel.

Carrotcake

Een keer wat anders dan de standaard appeltaart op je feestje? Wat dacht je van een overheerlijke worteltaart of carrot cake? Deze lekkere traktatie wordt steeds populairder en heeft dus steeds meer fans. Met een carrot cake op hun bord smullen je gasten erop los. Laat je inspireren door ons recept voor carrotcake en zet een gezellig feestje op tafel.



Koken met wortels

Een wortel is natuurlijk rauw goed te eten, maar dat is slechts een van de vele opties. In tien minuten kook je wortels beetgaar. Daarnaast kun je met wortels veel verschillende gerechten maken en zijn er flink wat manieren om ze te bereiden: bakken, stoven, karamelliseren, roosteren of verwerken in een ovenschotel. Veel mogelijkheden dus! Wat dacht je van een friszoete wortel-pompoenjam voor op de ontbijttafel of een zoete peenschotel met spek?

Wortels koken

Wortels koken is eigenlijk vrij eenvoudig. Toch zijn er een aantal dingen waar je rekening mee moet houden. Nadat je de wortels schoon hebt gemaakt, kun je ze meteen in de pan doen. Doe zoveel water in de pan zodat de wortels net onder water staan. Houd een kooktijd van 10 tot 20 minuten aan. Hoe lang je ze precies moet koken is afhankelijk van de grootte. Kleine stukken wortel zijn doorgaans sneller gaar. Dit kun je controleren door met een vork in de wortels te prikken. Als dit makkelijk gaat dan zijn ze klaar om op te eten!

Wortels roerbakken

Wortels roerbakken is lekker makkelijk en ideaal omdat je alles bij elkaar kan gooien in één grote wok of pan. In een handomdraai liggen de geroerbakte wortels op je bord. Snijd de wortels in dunne reepjes of laat ze heel als ze klein zijn. Blancheer ze 10 minuten in zout water en doe ze daarna in een roerbakpan met wat olijfolie en bak ze gaar.

Wortels stoven

Ideaal als bijgerecht die gestoofde worteltjes. Voeg heerlijke smaken toe en maak van iets simpels een feestje. Snijd de wortels in blokjes of reepjes en zet ze op een zacht vuur aan in een pan met deksel. In 15 tot 20 minuten zijn ze beetgaar. Koken in wat water of bouillon kan ook en voeg bijvoorbeeld een fijngesneden uitje voor wat extra smaak.

Wortelen karamelliseren

Door de wortel te karamelliseren haal je nog meer smaak uit je groente en moeilijk is het zeker niet! Schil de wortels van een jonge bos met een dunschiller. Snijd ze in de lengte een of twee keer door. Smelt wat boter in de pan en laat de wortels even meewarmen zonder ze te laten kleuren. Strooi er één tot twee tl kristalsuiker overheen en voeg één tot twee dl bouillon toe. Laat de wortels vier tot zes minuten stoven tot ze bijna gaar zijn. Haal de deksel van de pan en laat het vocht verdampen. Voeg naar eigen smaak wat zout, peper en bijvoorbeeld wat peterselie toe.

Wortels in de stamppot

De klassieke stamppot gaat er natuurlijk altijd wel in. In een mum van tijd zet je een stevige maaltijd op tafel voor je gezin of vrienden. Ga bij vier personen uit van 800 gram wortels, 800 gram aardappelen, 500 ml halfvolle melk, 4 el mayonaise en 3 uien. Snijd de aardappelen in stukken. Kook de aardappelen, wortels en uien in ongeveer 20 minuten gaar. Giet alles af en en zet de pan vervolgens terug op het vuur. Pureer tot een glad geheel en roer er tot slot de mayonaise en de melk doorheen. Breng op smaak met peper.

Verschillende soorten wortels en penen

Bij Jumbo hebben we veel verschillende soorten wortels in de schappen liggen. Een speciale wortel nodig voor een gerecht? Wij hebben ‘m!

Wortels

Wortels liggen bij Jumbo zowel in de koelvakken als op de groenteafdeling. Zo hebben we in het koelvak gewassen of geraspte (mini) worteltjes. Deze lenen zich ideaal als snack bij de borrel met een lekkere houmousdip bijvoorbeeld!

Bospeen

De bospeen herken je aan de groene loof. Ze bevat natuurlijke suikers om je energie op peil te houden. Deze snack is heerlijk voor tussendoor, maar ook lekker met een dipsausje of als onderdeel van roerbakgerecht. Als je met bospeen aan de slag gaat, verwijder je het loof en was je de bospeen. Vervolgens schil en snijd je d’r zoals je zelf wil. Je kookt de bospeen in circa 10 minuten gaar.

Waspeen

De waspeen is de bereide variant van de bospeen. Wij hebben het loof er al voor je afgehaald en de peentjes gewassen. Gemak dient de mens! Vanuit de zak is de waspeen dus meteen klaar om geconsumeerd te worden. Zo combineert de waspeen lekker met peultjes en doperwtjes, maar ook met knoflook, prei en taugé in een roerbakgerecht.

Winterpeen

Zoals de naam al doet vermoeden is de winterpeen uitermate geschikt voor gerechten die in de koude maanden vaak worden gegeten, zoals een romige hutspot of erwtensoep. De winterpeen is wat groter en dikker dan de gewone wortel en heeft als voordeel dat hij langer houdbaar is dan de andere wortels. Mocht de winterpeen wat ouder en zachter worden, gooi hem vooral niet weg! Verwerk de winterpenen eens als smaakmaker in een soep of stoofschotel.