Loading...

Preisoep maken & recepten

Gezond genieten

Bekijk alle recepten

Zelf preisoep maken? Zalig en zó gepiept

Preisoep is een licht pittige soep vol gezonde ingrediënten van eigen bodem, zoals prei, ui en aardappel. Deze soep is perfect voor een brunch, lunch of uitgebreid diner. Niet alleen geschikt als voorgerecht, maar ook als hoofdgerecht. Preisoep maak je namelijk eenvoudig vullend met een extra aardappel, zelfgemaakte kaascroutons of een scheutje slagroom.

Benieuwd hoe je zelf een heerlijke preisoep kunt maken? Laat je inspireren door de preisoep recepten van Jumbo en ga direct aan de slag. Wie weet hang jij dan over een half uurtje al boven een dampende kop verse soep.

Favoriete recept: preisoep met lange kaascroutons

Dit heb je nodig:
  • 25 g roomboter
  • 4 kleine pittige uien
  • 500 g gesneden prei
  • 3 kruimige aardappelen
  • 400 ml kippenbouillon
  • 1 tapasbrood groene olijven
  • 100 g gorgonzola
  • 250 ml slagroom
  • 1 snufje zout
  • 1 snufje peper
  • 1 bakplaat
  • 1 staafmixer
Zo maak je het:
Verwarm de oven alvast voor tot 180 °C. Smelt in een ruime (soep)pan de boter. Fruit daarin de ui ongeveer 5 min. zonder deze te laten kleuren. Voeg de prei en aardappel toe en bak deze nog eens 3 min. mee. Voeg de kippenbouillon toe. Vul de lege pot kippenbouillon hierna met water en schenk dit erbij. Breng de soep aan de kook en draai het vuur ietsje terug om de soep nog 15 min. zachtjes te laten doorkoken. Leg intussen het brood op de bakplaat. Besmeer elk sneetje brood met gorgonzola. Bak het brood in de voorverwarmde oven in 10 min. goudbruin en lekker krokant. Voeg de slagroom toe en verwarm de preisoep nog 5 min. zonder het te laten koken. Pureer de soep met de staafmixer en breng het nog wat verder op smaak met peper en zout. Schenk de preisoep vervolgens in diepe borden of kommen en serveer ze met de zelfgemaakte kaascroutons. Klaar? Dippen maar!

5x lekkere preisoep recepten

Verras je tafelgasten met een romige prei-vissoep. Trakteer je gezin op een Hollandse prei-kaassoep met jonge kaas. Of geef jezelf een vitamineboost met een verse soep van prei en broccoli. Ontdek de verschillende preisoep recepten van Jumbo en geniet van een gezond gerecht.

Ook lekker: prei-aardappelsoep met broodpizzaatjes

Zin in een maaltijdsoep? Die maak je gemakkelijk met prei, aardappelen en slagroom. Extra vullend dankzij de zelfgemaakte broodpizzaatjes met ham, cheddarkaas en tomatenpuree. Bekijk de video om te zien hoe je deze preisoep moet maken en kook gezellig mee.

Ingrediënten voor preisoep

De basis van preisoep bestaat naast de prei zelf uit een krachtige kippenbouillon, ui voor de smaak en aardappelen als bindmiddel. Met een pakje slagroom erbij maak je de soep extra romig. Alle benodigdheden om preisoep te maken, vind je natuurlijk bij Jumbo.

Handig: zo snijd je een prei

Wist jij dat in het groene deel van de prei de meeste vitamines zitten? Gooi dus vooral niet te veel weg als je van jouw preisoep een echte vitaminebom wilt maken. Bekijk deze video om te zien hoe je prei moet snijden en ontdek meteen welk deel precies eetbaar is. Handig!

Variëren met preisoep

Preisoep met kaas
De volle smaak van prei combineert goed met kaas. Rasp een stuk jonge kaas en laat de snippers in de preisnoep smelten. Kook 150 gram kaastortellini mee in de preisoep. Of maak zelf kaascroutons van sneetjes stokbrood uit de oven, gegarneerd met Goudse kaas of een Italiaanse gorgonzola.
Preisoep met vis
Iets te vieren? Maak je preisoep dan extra feestelijk door er vis aan toe te voegen. Prei en vis staan bekend om een geweldige smaakcombinatie en datzelfde geldt voor preisoep. Wat dacht je bijvoorbeeld van gerookte zalmsnippers, een handjevol garnalen of stukjes pangasiusfilet?
Preisoep met extra veel groenten
Preisoep maak je in de basis van prei, ui en aardappelen. Toe aan wat variatie? Probeer dan eens af te wisselen met verschillende groenten. Denk bijvoorbeeld aan courgettebroccoli of bleekselderij. Daarmee geef je je preisoep niet alleen een twist, maar zorg je ook nog eens voor extra vitaminen!
Preisoep met room
Maak je preisoep lekker romig door er een flinke schep crème fraîche in te scheppen. Ook een goede scheut kookroom of klont kruidenroomkaas doen wonderen. Lactose-intolerant of vegan? Ga dan voor een pakje kokosmelk. Die is plantaardig en geeft je preisoep meteen een tropisch tintje.
Preisoep met croutons
Strooi voor het serveren nog wat croutons in de kommen en voorzie je zelfgemaakte preisoep van een krokante bite. Croutons koop je kant-en-klaar in de winkel, maar maak je ook gemakkelijk zelf. Met oud brood, olijfolie en kruiden. Bak ze in de oven op 220 °C goudbruin en knapperig, et voilà!

Hier komen de ingrediënten voor preisoep vandaan

Prei

Ontdek de oorsprong van de prei bij Jumbo in deze video. Daarin geeft onze teler Paul van den Elzen een kijkje achter de schermen op zijn landbouwbedrijf in het Brabantse Uden.

Ui

Benieuwd waar de uien van Jumbo vandaan komen? De uien die je bij in onze schappen vindt, groeien in het Gelderse Herveld. In deze video zie je het hele proces. Van oogst tot verkoop.

Aardappelen

Ook achter de aardappelen van Jumbo zit een verhaal. Bekijk deze video om te zien hoe aardappelteler Walter van Stee uit het Zeeuwse Kwadendamme te werk gaat.