Bloemkool
  1. Recepten
  2. Groente
  3. Bloemkool
  4. Bloemkoolrijst
Nasi van bloemkoolrijst met kipsaté

Bloemkoolrijst recepten & tips

Bloemkoolrijst is een eenvoudige manier om extra groenten en minder koolhydraten binnen te krijgen. Koop het kant-en-klaar of hak zelf een paar bloemkoolroosjes fijn in de keukenmachine. In een handomdraai heb jij je favoriete gerecht op tafel. Het is niet alleen gezonder en sneller klaar, maar het geeft ook nog eens meer smaak aan je recept.

Snel naar

Lekkere bloemkoolrijst recepten

Ontdek deze lekkere bloemkoolrijst recepten en laat je inspireren.

Klaar in 20 minuten

Ontdek deze makkelijke en snelle recepten en laat je inspireren.

Tip van JumboKoolhydraatarme bloemkoolrijst met halloumi

Koolhydraatarme bloemkoolrijst met halloumi

Magazine badge Magazine

Koolhydraatarm en verrassend lekker, deze bloemkoolrijst met halloumi. Halloumi blokjes gebakken in olie, aan bloemkoolrijst toegevoegd met noten kerriemix en bosui. Licht zure dressing gemaakt van citroenschil, honing en olie maakt dit gerecht nog lekkerder.

20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

(9)

Ingrediënten

  • 200 g Halloumi
  • 5 el milde olijfolie
  • 100 g ongebrande en ongezouten notenmix
  • 2 el Kerrie
  • 400 g Bloemkoolrijst
  • 1 bosuitjes (bos)
  • 1 Citroen
  • 1 el bloemenhoning

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Koolhydraatarme bloemkoolrijst met halloumi op tafel.

  1. Snijd de halloumi in blokjes van 1 cm. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de halloumi 10 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
  2. Hak intussen de noten grof. Verhit 1 el olie in een koekenpan en bak de noten met de kerrie 3 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.
  3. Doe intussen de bloemkoolrijst in een zeef. Schenk er kokend water over, laat uitlekken en doe in een kom. Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes.
  4. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil boven een bakje en pers er de vrucht over uit. Voeg de honing en de rest van de olie toe en klop tot een dressing.
  5. Schep de halloumi, noten, bosui en dressing door de bloemkoolrijst.

5 x heerlijke recepten met bloemkoolrijst

1. Nasi van bloemkoolrijst

Een schaal kipsaté én een pan nasi in 25 minuten op tafel. Dat kan alleen met bloemkoolrijst. Marineer de kip in ketjap. Gril de uienringen goudgeel en gaar. Rijg de kip aan prikkers en bak in 10-12 min. gaar. Kook de bloemkoolrijst en giet af. Wok de nasigroenten. Voeg de boemboe met water toe en smoor 2 min. Schep de bloemkoolrijst door de groenten en bak nog 1 min. Serveer de nasi met de gegrilde ui en kipsaté.

2. Thaise kipcurry met bloemkoolrijst

Een makkelijke, snelle curry met heel veel smaak. Deze keer met bloemkoolrijst uit de diepvries. Bak de kipreepjes goudbruin en schep de currypasta erdoor. Voeg kokosmelk en bevroren bonen toe, breng aan de kook en stoof 10 minuten. Bak de bloemkoolrijst 7 min. in een hapjespan en schep voortdurend om. Verdeel de rijst en de kipcurry over 4 borden. Bestrooi met koriander.

3. Bloemkoolnasi

Je kunt bloemkoolrijst ook gewoon rauw mee roerbakken in je gerecht. Scheelt je een pan en een hoop tijd. Marineer de hamlappen in knoflook en ketjap. Fruit een fijngesneden teen knoflook, voeg komijn toe en daarna de nasigroenten. Rijg het vlees aan prikkers en bak gaar. Voeg de bloemkoolrijst toe aan de groente. Maak een saus van tomatenpuree en ketjap. Serveer de nasi en varkenssaté met ketjapsaus.

4. Indische sperziebonen met gehaktballen

Dit pittige, Indische gerecht past uitstekend bij gewokte bloemkoolrijst. Maak zelf gehaktballetjes met ui en smoor sperziebonen in ketjap. Dit recept is extra lekker dankzij de sambaljus. Die maak je van het vet van de gehaktballen met sambal en eventueel wat ketjap. Maak het gerecht compleet met seroendeng.

5. Gele linzencurry met ei

Op zoek naar een vega recept met bloemkoolrijst? Maak deze gele linzencurry. Verhit in een wok olie en fruit een uitje. Voeg currypasta toe en bak mee. Schenk kokosmelk in de wok en breng tegen de kook aan. Voeg de broccoli toe, zet het vuur lager en laat de curry 5 min. zachtjes stoven. Schep de linzen door de curry. Serveer er een gekookt eitje bij.

Zelf bloemkoolrijst maken

  1. Verwijder de bladeren van een rauwe bloemkool.
  2. Snijd de bloemkool in kwarten of grove stukken. Ook de stronk kun je gebruiken.
  3. Maal de stukken in de blender of keukenmachine totdat je ‘rijstkorrels’ hebt.
  4. Nu de bereiding. Wok de bloemkoolrijst enkele minuten en voeg een beetje zout en kruiden naar wens toe. Of kook de bloemkoolrijst in 1 à 2 minuten gaar.

Handige kant-en-klare bloemkoolrijst

Geen tijd om zelf bloemkoolrijst te maken? Koop je bloemkoolrijst bij Jumbo. Je hebt de keuze uit de verse variant of bloemkoolrijst uit de diepvries.

Populaire bloemkool recepten

Meer groente inspiratie

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag. 

16 augustus 2023 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 14 november 2023