Boerenkool: recepten & tips

Bij boerenkool denken veel mensen aan een stamppot met rookworst. Boerenkoolstamppot is een van dé klassiekers van de Nederlandse keuken, maar boerenkool kan in veel meer gerechten worden gebruikt. Zo kun je ook een heerlijke salade van boerenkool maken of verwerk deze groente in een smoothie of boerenkoolsoep. Ontdek alle lekkere en verrassende manieren waarop je boerenkool kunt bereiden.

Snel naar

Boerenkool-recept voor ieder moment van de dag Boerenkoolstamppot, maar dan anders - recepten Nederlands favoriet: Boerenkool stamppot met worst Verschillende manieren om boerenkool te maken Bestel je boerenkool bij Jumbo

Boerenkool-recept: gerechten voor ieder moment van de dag

Wil je graag iets met boerenkool bereiden? Dan kun je nog alle kanten op. Boerenkool is lekker in zó veel gerechten! Kies een boerenkool-recept en ontdek het zelf.

Bekijk alle boerenkool recepten

Boerenkoolstamppot, maar dan anders

Zin om eens een andere stamppot van boerenkool te maken?  We delen hier een aantal recepten voor boerenkoolstamppot met een twist.

Snel boerenkool recepten vinden

Alle boodschappen op een rij als je boerenkool wil koken

Jumbo maakt het je graag gemakkelijk. Met onze handige lijstjes doe je snel je boodschappen. Voor een lekker recept met boerenkool of een ander gerecht in hetzelfde straatje.

Boerenkool kopen doe je bij Jumbo

Een gerecht met boerenkool maken? Wij hebben verse boerenkool, boerenkool uit pot en diepvries. Wat je ook kiest, we brengen het graag bij je thuis. Ontdek de voordelen van online boodschappen doen.

Ontdek het boerenkool assortiment

Passende biertjes bij boerenkoolstamppot

Op zoek naar het ideale biertje bij een lekkere boerenkoolstamppot? Wij hebben de beste combinaties voor je op een rijtje gezet.

Ontdek het bier assortiment

Boerenkool klaarmaken: wokken, stomen of roosteren

Door boerenkool te koken, wordt de typische stevige, bittere smaak een stuk milder. Gemiddeld is de kooktijd van boerenkool 15 tot 30 minuten. Kook ‘m vooral niet te lang, dat gaat ten koste van de smaak én structuur. Maar wist je dat je boerenkool ook kunt stomen, wokken of roosteren? Roerbakken of wokken geeft boerenkool een licht rokerig smaakje en houdt de groente lekker knapperig. Roerbak gesneden boerenkool in 6-8 minuten beetgaar in olie. Laat je vooral ook inspireren door de andere bereidingswijzen.

Alle manieren om boerenkool te bereiden >

Boerenkool met worst, spekjes of rookworst

Op een frisse dag gaat een flink bord stamppot van boerenkool met worst of rookworst en spekjes er altijd goed in. Oh en een kuiltje jus mag natuurlijk ook niet ontbreken. Onze winterse boerenkool heeft een stevige smaak die perfect samengaat met zoute (rook)worst en krokante spekjes. Deze combinatie is dan ook niet voor niets een van Nederlands favorieten! En het leuke is: ook met boerenkoolstamppot kun je eindeloos variëren.

Meer inspiratie voor boerenkoolstamppot >

Boerenkool bewaren: invriezen & opwarmen

Zo’n zak boerenkool gaat niet altijd in een keer op, gelukkig kun je boerenkool best even bewaren. Gesneden boerenkool is in de koelkast 5 tot 7 dagen houdbaar. Ga je boerenkool koken? Na het koken kun je de boerenkool laten afkoelen en invriezen. In de diepvries is de boerenkool nog 3 tot 6 maanden houdbaar. Bij het invriezen van boerenkool gaat er geen smaak verloren, sterker nog: de smaak wordt iets intenser. Wil je een lekker boerenkool gerecht maken met boerenkool uit de vriezer? Laat deze dan eerst helemaal ontdooien. Daarna kun je de boerenkool bereiden zoals je wil, van koken en stomen tot wokken of roosteren, het kan allemaal. 

Bekijk alle boerenkool-recepten >

Boerenkool bereiden met lekkere kruiden

Eigenlijk heeft boerenkool niet veel nodig, de pure smaak is zalig in al zijn eenvoud. Een beetje peper en zout is genoeg. Maar met lekkere kruiden kun je je recept met boerenkool wel een hele andere twist geven. Zo ongeveer alle kruiden gaan goed samen moet boerenkool. Denk aan uien-, en paprikapoeder, komijn, koriander, rozemarijn en peterselie. Of geef je boerenkool een Oosters tintje met exotische kruiden zoals kurkuma en kerrie. En vergeet knoflook en ui niet, deze lekkere smaakmakers doen het altijd goed.

Ontdek alle verse kruiden >

Boerenkool gezond & koolhydraatarm - voedingswaarde

Als er iets gezond is, is het wel boerenkool. Boerenkool heeft een hoog ijzergehalte, het bevat meer ijzer dan rundvlees. Verder is dit kooltje rijk aan vitamine A en C, en zit het bomvol antioxidanten. Wist je trouwens dat boerenkool wel 48% meer calcium bevat dan melk? Naast super gezond is boerenkool ook nog eens koolhydraatarm. Een ruime opscheplepel van 85 g boerenkool bevat maar 0,8 gram koolhydraten en 1 gram vet. Wel zitten er relatief veel vezels in: 3 gram en 2,3 gram eiwit. Niet gek dat boerenkool als een superfood wordt gezien toch?

Alles over gezonde voeding

Veelgestelde vragen over boerenkool bereiden

Hoe lang moet je boerenkool koken?

Hoe maak je boerenkool?

Hoeveel boerenkool reken je per persoon?

Waarom bereid je boerenkool soms met azijn?

Is boerenkool gezond?

Hoe lang kun je boerenkool bewaren?

Hoe krijg je  iedere dag de aanbevolen hoeveelheid vitaminen binnen? Het antwoord op deze vraag, zijn deze recepten.

Een goede weerstand is nu misschien nog wel belangrijker dan ooit. Daarom is het slim om elke dag aan voldoende vitamine C binnen te krijgen.

Wil jij gezond én goedkoop eten? Jumbo Foodcoach geeft je vijf handige tips.

Oorsprong: Hier komt de boerenkool van Jumbo vandaan

In het Brabantse Ossendrecht staan er ieder jaar akkers vol boerenkool op het land van teler Toine Goris. Vervolgens wordt het geleverd aan onze winkels: vers, voordelig en gezond!

Recept: boerenkool met chorizo en pasta

In deze receptvideo laten we zien hoe je boerenkool met chorizo en pasta maakt. Verrassend lekker en eens een keer iets anders dan boerenkool in een stamppot!

Zo maak je boerenkoolstamppot

Hoe kun je nu zelf een stamppot van boerenkool maken? Dat laten we zien in deze kookvideo. We leggen stap voor stap uit hoe je de stamppot maakt en wat je nodig hebt. Stampen en smullen maar.

Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag. 

Aardappel Andijvie Artisjok Asperges Asperges koken Aubergine Avocado Bloemkool Bloemkool bereiden Bloemkoolrijst Bloemkoolpizza Boerenkool Boerenkool bereiden Boerenkool koken
Bonen Broccoli Broccoli bereiden Broccolirijst Courgette Courgette spaghetti Gemakkelijke groenten Komkommer Knolselderij Little gem Oesterzwam Paddenstoelen Paprika Pastinaak
Pastinaak bakken Pastinaak koken Pastinaak uit de oven Pepers Pompoen Prei Rode kool Rode kool bereiden Salade Sla Sperziebonen Spinazie Spitskool Spruitjes
Spruiten bereiden Tomaat Ui Wintergroente Witlof Witlof koken Witlof roerbakken Witlofschotel Witte kool Wortel Zoete aardappel Zuurkool Zuurkoolschotel

19 november 2020 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 22 december