Zuurkool: recepten & alles over zuurkool maken

Op zoek naar de lekkerste recepten met zuurkool? Zuurkoolstamppot is een echte klassieker, zalig op een koude herfst- of winterdag. Maar er zijn eindeloos veel andere, creatieve zuurkool-recepten. Zo zijn we bij Jumbo gek op zuurkoolsoep en een frisse zuurkoolsalade met ananas en kip, ham-zuurkoolrolletjes uit de oven en tortilla’s met zuurkool, sperziebonen en speklapjes. Bekijk al onze recepten met zuurkool en ontdek wat jouw favorieten zijn.

Snel naar

Kies een recept met zuurkool Lekker zuurkool maken - volop variëren Favoriet recept: Worstjes met zuurkool en appel Alle boodschappen voor jouw zuurkool-recept Zuurkool bereiden: koken of stoven

Kies hier je recept voor zuurkool-ovenschotel

Een dampend ovengerecht doet het altijd goed en zeker zo’n lekkere zuurkool ovenschotel. Welke van onze gerechten met zuurkool uit de oven ga jij maken?

Maak ook eens zuurkool-stamppot: ouderwets lekker

Zuurkool-stamppot met spek is gewoon ouderwets lekker. Maar probeer ook eens een stamppot van zuurkool met pastinaak en kabeljauw of met ananas en zalmfilet.

Aparte zuurkool-recepten met een twist

Met zuurkool kun je uitstekend culinair koken en voor verrassende combinaties kiezen. Welke van deze aparte zuurkool-recepten lijken je het lekkerst?

Genieten van een recept voor broodje met zuurkool

Een plukje zuurkool op brood zorgt voor een smaaksensatie, zoals bij de welbekende hotdog. Maar ook zuurkool met gehakt en appel op brood en een zuurkool-tosti met spek zijn aanraders.

Ontdek de lekkerste zuurkool-recepten om te maken

Met zuurkool-recepten kun je alle kanten op. We helpen je met zoeken aan de hand van deze handige filters.

Handige lijstjes voor een zuurkool-gerecht en meer lekkers

Om het jou makkelijk te maken, heeft Jumbo handige lijstjes gemaakt. Zo doe je snel je boodschappen voor een recept met zuurkool, maar ook voor allerlei andere maaltijden.

Alle boodschappen om een zuurkool-recept te maken

Welk recept met zuurkool je ook gaat maken, met de producten van Jumbo tover je een zalig gerecht op tafel. Bestel makkelijk en voordelig al je boodschappen.

Ontdek het volledige assortiment

Zuurkool bereiden: koken of stoven

Door zuurkool te koken wordt de zurige smaak minder intens. Kook je zuurkool uit een pakje? Voeg dan geen extra water toe. Wanneer je verse zuurkool uit het vat kookt, voeg je wel wat vocht toe. Doe de zuurkool met vocht in een pan op laag vuur. Houd een kooktijd aan van 5 minuten. Heb je de groente liever wat zachter? Dan kun je het gerust 20 minuten koken. Maar hoe langer de kooktijd, des te meer vitamines er verloren gaan. Zuurkool stoven kan ook, dit duurt 8 tot 15 minuten, voeg er lekkere kruiden aan toe voor nog meer smaak.

Tip: zuurkool met appel & spek

Een beetje zoet, zuur en zout, dat klinkt toch zalig? Vinden wij ook. Daarom zijn we ook zo gek op zuurkool met appel en spek: een betere combinatie kunnen we bijna niet bedenken. Probeer zelf maar eens hoe lekker gebakken blokjes appel en krokant uitgebakken spekjes door je zuurkool zijn.

Surinaamse zuurkool vs. Hongaarse zuurkool

Als je nog nooit Surinaamse zuurkool hebt geproefd, dan wordt het tijd om het te proberen. Surinaamse zuurkool is een stoofgerecht met zoutvlees of kip, aardappeltjes en lekker veel kruiden. Deze smaaksensatie serveer je met rijst. Misschien anders dan je gewend bent in combinatie met zuurkool, maar zeker een aanrader. Of wat denk je van Hongaarse zuurkool? De Hongaarse keuken staat dan wel bekend om zijn overheerlijke goulash, ook Hongaarse zuurkool is waanzinnig lekker. Bak een fijngesneden zoete ui glazig, voeg paprikapoeder en tomatenpuree toe. Doe er zuurkool met karwijzaad en tijm bij. Voeg 250 ml bouillon toe en stoof in 20 minuten gaar. Lekker met braadworst en aardappelen.

Duitse zuurkool vs. Poolse zuurkool

Onze oosterburen weten ook wel raad met zuurkool. Vooral de Duitse zuurkool met ui, knoflook en appelblokjes moet je eens proberen. Fruit eerst de ui en knoflook, bak de appel mee en voeg wat suiker toe. Laat karameliseren en doe de zuurkool in de pan. Nu mogen er jeneverbessen, laurier, snufje peper en een glas witte wijn of water bij. Breng aan de kook en laat 20 minuten pruttelen. Liever aan de slag met Poolse zuurkool? Wie eenmaal bigos, de traditionele Poolse stoofschotel met zuurkool, heeft geproefd, wil niet meer anders. De combinatie van zuurkool, paddenstoelen, gedroogde pruimen en verschillende soorten vlees is ook gewoon hemels.

Zo doe je dat: zuurkool invriezen, bewaren & opwarmen

Hoe lang je zuurkool kunt bewaren, is afhankelijk van de variant en de manier waarop je de zuurkool wil bewaren. Een geopende verpakking zuurkool kun je drie dagen in de koelkast bewaren. Ongeopend is zuurkool vaak nog wel een jaar goed, kijk op de verpakking voor de houdbaarheidsdatum. Zuurkool uit het vat is na openen nog vijf dagen houdbaar in de koelkast. Zuurkool invriezen kan ook; dan kun je de groente een jaar bewaren.

Veelgestelde vragen over zuurkool maken & meer

Hoe lang moet zuurkool koken?

Hoeveel aardappelen doe je bij 500 gram zuurkool?

Hoe maak je zuurkool?

Is zuurkool gezond?

Hoe lang kan ik zuurkool bewaren?

Welk vlees bij zuurkool?

Hoe maak ik zuurkool minder zuur?

Food

Een bloemkoolcurry, rodekoolsteaks, paksoi-dumplings… die goede oude kool is cooler dan je denkt. Ontdek deze verrassend coole recepten met allerlei soorten kool.

Food

Het najaar is hét seizoen voor kruidige en stevige bieren. Maar met de juiste combinatie gaat ook een zacht of fris biertje er prima in. 

Food

Een goede weerstand is nu misschien nog wel belangrijker dan ooit. Daarom is het slim om elke dag aan voldoende vitamine C binnen te krijgen.

Food

Geen wintersport? Niet getreurd. De populairste wintersportrecepten kun je ook thuis maken. Zo waan je je weer even op de skipiste.

Zuurkool bereiden op 2 manieren

Inspiratie nodig voor de verschillende bereidingswijzen van zuurkool? Wij helpen je graag.

  • Je kunt allerlei lekkers met rauwe zuurkool maken. Doe een plukje zuurkool op een hotdog of gebruik het als basis voor een salade met fruit. Ook lekker: een smoothie van zuurkool, avocado, spinazie, mango of banaan.
  • Wil je zuurkool koken? Dat is niet nodig, want het is al gekookt. Je hoeft het alleen op te warmen. Spoel de zuurkool af onder de kraan. Vervolgens stoof je de zuurkool in een pan met witte wijn of appelsap en met een klontje boter in ca. 25 min. gaar.

Zo maak je zuurkoolquiche

Hou jij ook zo van zuurkool?  Dan moet je zeker eens een quiche van zuurkool bereiden. Verrassend lekker! Een hartige taart gevuld met die smaakvolle zuurkool. Bekijk in de video hoe je deze quiche maakt.

Oorsprong: Hier komt de zuurkool van Jumbo vandaan

In Noord-Scharwoude in Noord-Holland wordt Jumbo's zuurkool gemaakt. Zuurkool wordt gemaakt van witte kool. Gerrie Groot is de zuurkoolleverancier van Jumbo. Tussen augustus en december wordt er geoogst. Gerrie verwerkt wel 20 miljoen kilo kool per jaar.

Meer zuurkool-inspiratie

Zuurkool Zuurkool koken Zuurkool bakken Zuurkoolstamppot Zuurkoolsalade Zuurkoolschotel Zuurkoolsoep

Meer lekkere koolsoorten

Kool Bloemkool Boerenkool Broccoli Chinese kool Groene kool Rode kool
Spitskool Spruitjes Witte kool

16 maart 2020 | Auteur: Jumbo
Deze pagina is voor het laatst aangepast op 11 januari 2022