Bonen zitten vol met vitaminen, vezels, ijzer en eiwitten, dus altijd een goede toevoeging aan je gerecht. Een salade niçoise met sperziebonen, bonensalade of chili con carne: voor elke smaak bestaat er wel een recept met bonen. We vertellen je eerst wat meer over onze verschillende soorten bonen en laten je daarna zien wat voor lekkers je ermee kunt maken.
Inspiratie om te koken met bonen
Deze bonen vind je bij Jumbo
Sperziebonen
Deze groene, knapperige bonen zijn misschien wel de bekendste bonen in Nederland. En erg geliefd, omdat je er op veel manieren van kunt genieten. Gekookt bij je aardappelen en vlees, gewokt met nog meer groenten of koud in een salade.
Lekker in: Oosterse gerechten, salades, wokschotels of gewoon zo bij je aardappelen en vlees of vis.
Kooktijd: 12-16 minuten.
Recepten met sperziebonen
Haricot verts
Dit is het Franse broertje van de sperzieboon. Ze zijn dunner, langer en wat zachter van structuur. Haricot verts worden vaak gegeten als een pakketje met spek eromheen.
Lekker in: pasta, salades of als bijgerecht opgerold in een plakje ontbijtspek.
Kooktijd: 4-6 minuten.
Recepten met haricot verts
Tuinbonen
Gedopt of dubbelgedopt, het kan allebei bij deze bonen. Tuinbonen zijn een heerlijke zomerse groente, die je kunt koken, stoven of (roer)bakken. Verwerk ze in bijvoorbeeld een salade of pastagerecht.
Lekker in: pasta, soep, stamppot of salade.
Kooktijd: 6-8 minuten.
Recepten met tuinbonen
Snijbonen
Deze frisse, platte, groene bonen kun je bij Jumbo in allerlei varianten verkrijgen: vers in z’n geheel of gesneden, in een pot of blik, en uit de diepvries. Ze zijn rijk aan vitamine K en vezels en het hele jaar verkrijgbaar.
Lekker in: snijbonenstamppot, wokgerecht, stoofschotel of gecombineerd met een stukje vlees of vis en aardappelen.
Kooktijd: 10-15 minuten.
Recepten met snijbonen
Witte bonen
Witte bonen in tomatensaus is een populaire combinatie die zo in de schappen ligt, maar we hebben natuurlijk ook witte bonen zonder saus. Ze bevatten volop vezels en eiwitten.
Lekker in: tomatensaus, soep of stoofschotel.
Kooktijd: alleen verwarmen, niet koken.
Recepten met witte bonen
Bruine bonen
Ook deze bonen zijn rijk aan vezels en vitaminen. Daarnaast bevatten ze ook veel calcium en ijzer. Maak er soep van of verwerk ze in een stoofschotel met andere bonen.
Lekker in: bruine bonensoep en chili con carne.
Kooktijd: alleen verwarmen, niet koken.
Recepten met bruine bonen
Zwarte bonen
Deze kleine zwarte boontjes zijn geliefd in de Mexicaanse keuken. Strooi ze over een salade, rol ze op in wraps of verwerk ze in de vulling van je taco’s.
Lekker in: salades en Mexicaanse gerechten, zoals wraps en taco’s.
Kooktijd: alleen verwarmen, niet koken.
Recepten met zwarte bonen
Kidneybonen
Ook de rode kidneybonen zie je veel in Mexicaanse gerechten, met name chili con carne. Om flink wat smaak mee te geven aan je gerecht, kun je kidneybonen in een pittig sausje kopen. Ze heten dan chilibonen.
Lekker in: chili con carne, nacho-schotels, goulash, salades en wraps.
Kooktijd: alleen verwarmen, niet koken.
Recepten met kidneybonen
Edamame bonen
Oftewel sojaboontjes. Ze worden veel in de Japanse keuken gebruikt. Zo serveren ze in sushirestaurants edamamebonen in de schil als bijgerecht. Maar ze smaken ook lekker in een salade of pokébowl.
Lekker in: pokébowls, salades, wokgerechten.
Kooktijd: alleen even verwarmen, maar meestal eet je ze koud.
Recepten met edamame bonen
Wist je dat...
… haricot verts simpelweg ‘groene bonen’ betekent in het Frans?
… de uitdrukking ‘heilig boontje’ niets met een boon te maken heeft? Het stamt af van ‘bontje’, een bijnaam voor weeskinderen, die over het algemeen niet zo braaf waren.
… bonen een goede vleesvervanger zijn? Ze bevatten veel eiwitten, ijzer en vitamines. Daarom worden vegetarische burgers ook vaak van bonen gemaakt.
… bonen een cholesterolverlagende werking hebben? En dat is weer goed voor je hart en bloedvaten. Gooi dus nog maar een handje bonen in je pan!
… je bonen even af moet spoelen onder de kraan voordat je ze gebruikt? Zo spoel je het zout en zetmeel uit het blikje er grotendeels af. Zetmeel kan ervoor zorgen dat je gerecht te veel gaat binden.
… de boon kampioen is in het opnemen van allerlei smaken? Daarom past-ie perfect in verschillende gerechten. Van curry tot pastasaus. En van chili tot stoofpot.
Bestel je bonen bij Jumbo
Meer groente inspiratie
Wil je variëren met andere soorten groente? We hebben nog veel meer recepten voor ieder moment van de dag.